Restaurante Y recebe Pía León em jantar a quatro mãos em Foz do Iguaçu

Menu de oito etapas acontece em 26 de agosto e conecta ingredientes dos Andes à cozinha brasileira de Luiz Filipe Souza

No dia 26 de agosto de 2026, o Restaurante Y, instalado no Hotel das Cataratas, A Belmond Hotel, em Foz do Iguaçu, recebe a chef Pía León para um jantar a quatro mãos com Luiz Filipe Souza, chef do Y e do Evvai.

A convidada chega ao Paraná representando o Mauka, restaurante localizado no Palacio Nazarenas, A Belmond Hotel, em Cusco, no Peru. A colaboração reúne, em uma única noite, ingredientes e referências de diferentes territórios da América Latina.

Oito etapas aproximam Brasil e Peru

O menu especial foi organizado em oito etapas, alternando quatro criações de Luiz Filipe Souza e quatro de Pía León.

Pelo lado brasileiro, entram as comidinhas de chipa, acarajé e merengata, seguidas pelo vori-vori de frango, polenta e ervas, pelo porco moura com feijão-fradinho, couve e laranja e pelas texturas de coco e chocolate branco.

As criações de Pía León começam pela maca com cabuya, sacha tomate e rocoto. O percurso segue com alpaca, quinoa, kiwicha e loche, pirarucu com mandioca, ajíes e olluco e termina com mashwa morada, figo-da-índia, sanki e yakon.

A sequência coloca ingredientes brasileiros e peruanos no mesmo menu, passando por produtos dos Andes, da Amazônia e de diferentes regiões do Brasil.

Pía León leva a cozinha do Mauka ao Iguaçu

Pía León foi eleita The World’s Best Female Chef em 2021 e também comanda o Kjolle, em Lima. O restaurante ocupa atualmente a 9ª colocação do The World’s 50 Best Restaurants 2025, ranking mundial mais recente divulgado pela organização.

No Mauka, aberto em Cusco em 2023, a chef trabalha com ingredientes ligados à biodiversidade dos Andes e de outras paisagens peruanas, incluindo tubérculos, grãos, sementes, frutas e produtos cultivados em diferentes altitudes.

Do outro lado da colaboração está Luiz Filipe Souza. O chef também está à frente do Evvai, que se tornou em 2026 um dos dois primeiros restaurantes do Brasil a alcançar três Estrelas MICHELIN.

Jantar terá harmonização opcional

O menu de oito etapas custa R$ 650 por pessoa, mais 10% de serviço, totalizando R$ 715. Também será possível acrescentar uma harmonização por R$ 595, mais 10% de serviço.

A realização aproxima dois endereços da Belmond na América Latina e conta com apoio do Visit Iguassu, responsável pela promoção turística de Foz do Iguaçu.

As reservas para o jantar podem ser solicitadas pela página oficial da experiência no Hotel das Cataratas, pelo e-mail restaurant.cat@belmond.com ou pelo telefone (45) 2102-7000.

Jantar a quatro mãos no Restaurante Y
Data: 26 de agosto de 2026
Horário: não informado
Local: Restaurante Y – Hotel das Cataratas, A Belmond Hotel
Rodovia BR-469, Km 32 – Parque Nacional do Iguaçu – Foz do Iguaçu – PR – CEP 85855-750
Valor: R$ 650 + 10% de serviço por pessoa; harmonização opcional por R$ 595 + 10% de serviço

Restaurante Y
Instagram: @y.cataratas

Foto: divulgação
Fonte: Sibaris

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.