Stephano Giglio leva coquetelaria autoral ao Hotel das Cataratas

Encontro no Bar Tarobá apresenta drinques autorais criados por Stephano Giglio, Chefe de Bares do Copacabana Palace, em uma experiência com inspiração japonesa.

O Hotel das Cataratas, A Belmond Hotel recebe uma programação especial para quem gosta de coquetelaria com história, técnica e cenário de cair o queixo. Nesta sexta-feira, 29 de maio de 2026, a partir das 19h, o Bar Tarobá será palco de uma noite conduzida por Stephano Giglio, Chefe de Bares do Copacabana Palace, A Belmond Hotel.

A proposta aproxima dois ícones da hotelaria Belmond no Brasil em uma experiência dedicada aos drinques autorais. De um lado, o endereço paranaense dentro do Parque Nacional do Iguaçu; do outro, o clássico hotel carioca, onde Stephano desenvolve uma identidade própria para diferentes bares e restaurantes, incluindo Pérgula, Pool Bar, MEE e o restaurante italiano do hotel.

Para a noite em Foz do Iguaçu, o bartender apresenta a carta On the Way to Shinto, criada originalmente para o Restaurante MEE, no Copacabana Palace. A seleção é inspirada no Xintoísmo, religião ancestral japonesa, e propõe um percurso simbólico de purificação, natureza e encontro com os Kamis, as divindades xintoístas.

A escolha conversa com o destino. Foz do Iguaçu é marcada por uma formação multicultural e por influências de diferentes comunidades, incluindo a presença nipo-brasileira no Paraná. Nesse contexto, a carta cria uma ponte entre referências do Japão, ingredientes aromáticos e a força natural das Cataratas do Iguaçu.

Entre os drinques da noite está o Torii, inspirado nos portões dos templos xintoístas. A criação leva Haku Vodka, pêra, shissô, yuzu e bitter de laranja, com clarificação em leite e finalização com ar de cascas cítricas. O valor individual dos drinques da carta especial não foi informado no material de divulgação.

Outro destaque é o Shintō, que representa o caminho de purificação. O coquetel combina Roku Gin, cordial de manjericão, limão siciliano e semente de coentro, com clarificação em ágar-ágar, em uma proposta aromática, herbal e refrescante.

A experiência se encerra com o Amaterasu, batizado em referência à divindade solar do panteão xintoísta. O drinque reúne Whisky The Chita, laranja kinkan, mel e Sparkling Sake Hana Awaka, trazendo notas quentes, florais e efervescentes para o brinde final.

Segundo Stephano Giglio, a noite será uma celebração da coquetelaria em um dos cenários mais extraordinários do mundo. Para o bartender, o desafio é criar drinques que estejam à altura da força natural das Cataratas.

As reservas e informações podem ser solicitadas pelo e-mail restaurant.cat@belmond.com ou pelo telefone +55 45 2102-7000.

On the Way to Shinto no Bar Tarobá
Data: 29 de maio de 2026
Horário: a partir das 19h
Local: Bar Tarobá – Hotel das Cataratas, A Belmond Hotel
Rodovia BR 469, Km 32, s/n – Parque Nacional do Iguaçu – Foz do Iguaçu – PR
Valor: não informado

Hotel das Cataratas, A Belmond Hotel
Instagram: @belmondhoteldascataratas

Foto: divulgação
Fonte: FSB Comunicação