Bia Limoni abre nova série do Bardega com massas e vinhos em taça

Novo projeto de Rafael Ilan aproxima chefs convidados da seleção de vinhos servidos em doses na casa

Massas frescas, cítricos e vinho em taça vão dividir a mesma noite no Itaim Bibi. Na quinta-feira, 1º de outubro de 2026, o Bardega Wine Bar estreia o Bardega Convida, série criada pelo empresário Rafael Ilan para reunir chefs e outros nomes da gastronomia em encontros acompanhados pela seleção de vinhos da casa. A primeira convidada é Bia Limoni Freitas, com serviço a partir das 18h30.

Em vez de um menu fechado, a estreia terá cinco pratos vendidos à la carte, com preços de R$ 55 a R$ 133. Entradas, massas e sobremesa poderão ser acompanhadas pelos vinhos disponíveis na casa, deixando a escolha do rótulo e da dose a cargo de cada cliente.

Hoje à frente do Lina ao lado de Felipe Bronze, Bia Limoni trabalhou como chef criativa do Shihoma Pasta Fresca desde a abertura, em 2021, até julho de 2025. A atualização é importante porque a chef não integra mais a operação do Shihoma, como aparecia no material inicial de divulgação do evento.

Cítricos, Nerano e duas massas no menu

A noite começa com a Insalata di arancia R$ 69, combinação de laranja Bahia, tangerina, grapefruit e lima-da-pérsia com tâmaras, avelãs e vinagre de pimenta-malagueta, finalizada com queijo feta maturado por 35 dias.

A segunda entrada é o Bolinho alla Nerano R$ 65, frito e recheado com uma mistura cremosa de zucchini, manjericão, hortelã e queijo de ovelha.

Nas massas, Bia prepara o Paccheri al pomodoro R$ 104, pasta all’uovo servida com molho de tomates selvagens, fermentados de tomate, manjericão e queijo Tulha.

O prato de maior valor da noite será o Pappardelle al ragù de cordeiro R$ 133, também feito com pasta all’uovo, acompanhado de ragu de cordeiro e finalizado com queijo Tulha.

Para fechar, entra em cena um clássico italiano sem muita necessidade de apresentação: Tiramisù R$ 55.

Vinho em doses continua no centro da experiência

O formato do Bardega permite que o jantar não fique preso a uma única garrafa. No sistema de autosserviço, cada cliente recebe uma comanda individual e pode escolher vinhos em doses de 30 ml, 60 ml ou 120 ml diretamente nas máquinas da casa.

A página oficial do wine bar informa atualmente 96 rótulos, com doses a partir de R$ 6. A seleção passa por diferentes países, estilos e faixas de preço, mantendo a possibilidade de experimentar mais de um vinho durante a mesma visita.

Para o Bardega Convida com Bia Limoni, as reservas podem ser solicitadas pelo @bardega_winebar, pela página oficial de reservas, pelo telefone (11) 2691-7578 ou pelo (11) 92077-8824. A disponibilidade deve ser confirmada diretamente com a casa.

Venda e consumo de bebidas alcoólicas são proibidos para menores de 18 anos. Beba com moderação.

Bardega Convida com Bia Limoni Freitas
Data: 1º de outubro de 2026, quinta-feira
Horário: a partir das 18h30
Local: Bardega Wine Bar
Rua Doutor Alceu de Campos Rodrigues, 218 – Itaim Bibi – São Paulo – SP
Valor: pratos à la carte de R$ 55 a R$ 133; vinhos cobrados conforme rótulo e dose escolhidos

Bardega Wine Bar
Instagram: @bardega_winebar

Foto: divulgação
Fonte: Gina von Hertwig Comunicações