Alex Minho
De 5 a 7 de novembro, evento do Sebrae ocupa o Parque da Cidade com cozinhas-show, palestras, franquias e oportunidades para o setor de alimentação
Depois de 12 anos fora do calendário, o Alimenta está de volta a Brasília. De 5 a 7 de novembro de 2026, o Pavilhão de Exposições do Parque da Cidade recebe a 14ª edição do encontro promovido pelo Sebrae no Distrito Federal, com entrada gratuita e uma programação que mistura gastronomia, empreendedorismo, inovação e produção regional.
A estrutura desta edição reúne mais de 260 expositores, mais de 100 palestrantes e 14 espaços de conhecimento. A ideia é aproximar quem produz, cozinha, fornece e administra negócios de alimentação, sem deixar de fora o público interessado nas novidades do setor.
Entre os convidados estão os chefs Claude Troisgros, Felipe Bronze, Dayse Paparoto e Carole Crema, além do divulgador científico Sérgio Sacani. As atividades incluem demonstrações culinárias, palestras, oficinas, exposição de produtos e rodadas de negócios.
Cozinhas-show colocam grandes nomes e ingredientes do Cerrado em cena
As demonstrações culinárias estão entre as atrações mais aguardadas da feira, com preparos que passeiam pela confeitaria, pelas carnes e pelos ingredientes brasileiros.
Na quinta-feira, 5 de novembro, Claude Troisgros apresenta Muito Além do Que Marravilha, às 20h, no Palco Alimenta. O chef franco-brasileiro compartilha histórias e aprendizados de uma carreira marcada pelo encontro entre técnicas francesas e produtos nacionais.
No mesmo dia, a chef Bárbara Frazão assume a Cozinha Show Panteão, às 15h, com uma receita autoral à base de cordeiro produzido no Distrito Federal.
Às 17h30, Gil Guimarães, da Casa Baco, apresenta Pizza com Identidade — Tradição e os Sabores do Cerrado, na Cozinha Show Catedral. A aula aproxima técnicas da pizza de ingredientes regionais.
Essa relação com a produção local já apareceu em iniciativas como o Festival Cerratense, realizado na Casa Baco, também em Brasília.
Na sexta-feira, 6 de novembro, Carole Crema entra na programação às 15h, na Cozinha Show Catedral. Com Confeitaria Afetiva — O Sabor das Memórias que Vendem, a confeiteira aborda receitas tradicionais e o potencial comercial de doces que despertam lembranças.
Felipe Bronze e Dayse Paparoto também estão confirmados entre os profissionais convidados. A participação dos dois reforça a presença de chefs conhecidos da televisão e de restaurantes brasileiros na programação do Alimenta.
Tecnologia, franquias e comportamento de consumo entram no cardápio
Nem só de fogão e bancada vive o Alimenta. O evento também abre espaço para discutir decisões que influenciam o futuro dos restaurantes, cafeterias, confeitarias e outros negócios de alimentação.
No Palco Futuro, Fábio Nudge apresenta, em 5 de novembro, às 15h, a palestra IA na Prática para Quem Empreende com Alimentação. Duas horas depois, Sérgio Sacani aborda os impactos da ciência, da tecnologia e da inovação na produção e no consumo de alimentos.
Na sexta-feira, 6 de novembro, Simone Galante, fundadora da GALUNION, participa às 15h com O Futuro já Começou, abordando tendências e tecnologias aplicadas ao food service.
A programação se estende a temas como marketing digital, gestão financeira, inteligência artificial aplicada ao atendimento e ferramentas para melhorar a operação dos estabelecimentos.
Outra novidade é o Espaço Franquias, instalado na Arena de Negócios. Serão dez estandes de franqueadores, permitindo que o visitante conheça diferentes modelos de microfranquias e entenda melhor as possibilidades de investimento e expansão.
As palestras sobre franchising também entram na agenda, com orientações para avaliar modelos de negócio, planejar operações e identificar oportunidades no setor de alimentação.
Nutrição, saúde e novas escolhas alimentares
A relação entre saúde e consumo terá uma arena própria durante os três dias.
A Arena Nutrição, Saúde e Bem-Estar apresenta debates sobre medicamentos utilizados no emagrecimento, alimentação e longevidade, microbiota intestinal, saúde mental e mudanças nos hábitos alimentares.
Entre os assuntos estão os impactos das chamadas canetas emagrecedoras nas escolhas dos consumidores e as novas exigências para empresas que trabalham com produtos associados à alimentação saudável.
A programação também questiona como interpretar expressões presentes nas embalagens, como sem açúcar, sem lactose e proteico, especialmente em um mercado no qual o público procura informações mais detalhadas sobre ingredientes e composição nutricional.
Para os empreendedores, a discussão vai além das tendências. O desafio é entender como essas mudanças influenciam cardápios, porções, comunicação e desenvolvimento de produtos.
Produção regional ganha espaço nas rodadas de negócios
O Alimenta também terá áreas de exposição e encontros comerciais que aproximam produtores rurais, agroindústrias, fornecedores, compradores e empresas de alimentação.
As rodadas de negócios buscam criar oportunidades de fornecimento, distribuição e parcerias, com atenção aos pequenos empreendimentos interessados em ampliar sua presença no mercado.
No Palco Territórios, a valorização dos ingredientes locais aparece em atividades sobre origem, qualidade e identidade gastronômica. Uma delas aborda o Café do Cerrado Central e a relação entre a história dos produtos e o valor percebido pelo consumidor.
A participação do restaurante Dom Francisco integra essa discussão, que também inclui a premiação do Café do Cerrado Central.
Outras atividades tratam de turismo gastronômico, produtos regionais, sustentabilidade e possibilidades de desenvolvimento econômico ligadas à produção do Distrito Federal.
Para quem trabalha com alimentação, o encontro reúne assuntos que fazem parte da rotina dos negócios, da redução de desperdícios à busca por fornecedores, passando por precificação, atendimento e divulgação.
Como participar do Alimenta 2026
O Alimenta 2026 tem entrada gratuita, mediante inscrição antecipada. Algumas palestras, oficinas e atividades possuem credenciamento específico, sujeito à disponibilidade de vagas.
O evento acontece no Pavilhão de Exposições do Parque da Cidade, em Brasília, e a programação poderá receber atualizações até a realização da feira.
As inscrições, os horários das atividades e a relação completa de palestrantes estão disponíveis no site oficial do Alimenta. Para outras informações, o Sebrae também disponibiliza a central de atendimento 0800 570 0800.
Alimenta 2026 — 14ª edição
Data: 5 a 7 de novembro de 2026, quinta-feira a sábado
Horário: quinta a sábado das 14h às 22h, conforme o credenciamento geral do evento. Algumas atividades possuem programação específica em outros horários.
Local: Pavilhão de Exposições do Parque da Cidade
SRPS, Parque da Cidade Dona Sarah Kubitschek, s/n – Asa Sul – Brasília – DF – 70610-300
Valor: entrada gratuita, mediante inscrição antecipada
Sebrae no Distrito Federal
Instagram: @sebraenodf
Foto: divulgação
Fonte: Sebrae Distrito Federal / Clip Clap Comunicação
Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.
Descubra mais sobre Gastronominho — Notícias de gastronomia, bebidas e eventos
Assine para receber nossas notícias mais recentes por e-mail.