Alex Minho
No dia 7 de novembro, jantar no restaurante Tahí terá menu colaborativo com pescados, cordeiro e ingredientes brasileiros por R$ 360
O Mahré Hotel & Spa, em São Miguel dos Milagres, no litoral de Alagoas, recebe no dia 7 de novembro de 2026, às 20h, mais uma edição do projeto Jantares Brasileiros. Desta vez, o chef Rafa Gomes, responsável pelo conceito gastronômico do hotel, divide a cozinha com Pedro Coronha, à frente do restaurante Koral, no Rio de Janeiro.
O encontro marca a segunda edição da série em 2026 e terá um menu colaborativo por R$ 360, com entradas, dois pratos principais e sobremesa. A chef residente do restaurante Tahí, América Verçoza, também participa da criação dos pratos.
Coronha chega a Alagoas após receber o Young Chef Award do Guia Michelin Rio de Janeiro & São Paulo 2026. Na mesma edição, seu restaurante, em Ipanema, conquistou o Bib Gourmand, distinção concedida a casas que oferecem boa relação entre qualidade e preço.
O reconhecimento fez parte da seleção brasileira do Guia Michelin 2026, que também destacou novos restaurantes e profissionais da gastronomia nacional.
Do mar ao cordeiro, chefs apresentam menu colaborativo
A sequência começa com duas criações de Pedro Coronha: ostra fresca com abacaxi tostado e maçã verde e brioche com peixe branco, wasabi e shisô. As combinações seguem a linha de trabalho do chef carioca, que utiliza pescados, frutos do mar e diferentes técnicas de preparo em sua cozinha.
Rafa Gomes apresenta pastrami artesanal de copa-lombo e uma entrada chamada Texturas de milho, acompanhada de siri catado. América Verçoza completa essa etapa com tempurá de camarão e pitanga.
Nos principais, o pescado volta à mesa pelas mãos de Coronha, que prepara peixe do dia com cassoulet de feijão, beurre blanc de coco e ervilha-torta. Rafa assume a carne vermelha com lombo de cordeiro, castanha de caju, acelga e gergelim.
A sobremesa fica sob responsabilidade de América, que encerra o jantar com um torrado de tapioca acompanhado de sorvete de coco e melaço.
A edição conta com o apoio da Frescatto, empresa brasileira especializada em pescados e frutos do mar.
Fim de semana também terá paella de carne de sol
A programação começa um dia antes, em 6 de novembro, sexta-feira, quando Rafa Gomes recebe o chef Wanderson Medeiros, conhecido como Picuí, para uma noite dedicada à cozinha nordestina.
O encontro terá canapés e paella de carne de sol servida à vontade, por R$ 180, com bebidas cobradas separadamente.
Natural da cidade de Picuí, na Paraíba, Wanderson construiu sua trajetória a partir da tradição familiar de produção de carne de sol. À frente de projetos gastronômicos em Alagoas, o chef combina preparações regionais e técnicas contemporâneas, mantendo os ingredientes nordestinos como parte central de seu trabalho.
Para quem pretende passar o fim de semana em São Miguel dos Milagres, o hotel também oferece um pacote de hospedagem de 6 a 8 de novembro, a partir de R$ 6.376, associado à programação do jantar de 7 de novembro.
Os dois encontros gastronômicos estarão disponíveis para não hóspedes, mediante reserva e disponibilidade.
Jantares Brasileiros aproxima chefs de diferentes regiões
Criado em 2024, o projeto Jantares Brasileiros reúne profissionais de diferentes partes do país em menus colaborativos que exploram ingredientes, técnicas e referências da culinária nacional.
Ao longo de suas edições, a iniciativa já recebeu chefs de restaurantes de São Paulo, Salvador, Búzios, Florianópolis, Goiânia, Belo Horizonte e Curitiba. A proposta é permitir que cada convidado apresente parte de seu repertório em diálogo com a cozinha anfitriã.
Os encontros acontecem no Tahí, restaurante do Mahré com cardápio assinado por Rafa Gomes, vencedor do MasterChef Profissionais em 2018 e do Iron Chef Brasil em 2022.
Inaugurado em 2023, o hotel possui 30 suítes com piscinas privativas e uma estrutura que inclui piscina semiolímpica, jardins, quadra de tênis, academia e espaços de convivência integrados à paisagem de São Miguel dos Milagres.
As reservas para os jantares e o pacote de hospedagem podem ser feitas pelo WhatsApp (82) 99134-6466. Informações adicionais também estão disponíveis no site oficial do Mahré ou pelo e-mail reservas@mahre.com.br. A participação está sujeita à disponibilidade.
Jantares Brasileiros – Rafa Gomes convida Pedro Coronha
Data: 7 de novembro de 2026, sábado
Horário: 20h
Local: Restaurante Tahí – Mahré Hotel & Spa
Sítio Monjolo, s/n – Zona Rural – São Miguel dos Milagres – AL – 57940-000
Valor: R$ 360
Noite de Paella – Rafa Gomes convida Wanderson Medeiros
Data: 6 de novembro de 2026, sexta-feira
Horário: 20h
Local: Restaurante Tahí – Mahré Hotel & Spa
Sítio Monjolo, s/n – Zona Rural – São Miguel dos Milagres – AL – 57940-000
Valor: R$ 180. Paella de carne de sol servida à vontade, com bebidas cobradas separadamente.
Mahré Hotel & Spa
Instagram: @mahrehotel
Foto: divulgação
Fonte: Documennta Comunicação
Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.
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