C'alma Chocolate amplia espaço em Goiânia com doces e sabores do Cerrado

Nova loja na Central de Decorados da Sousa Andrade reúne brownie com jabuticaba, bombons autorais e cafés especiais

O bolo de sexta-feira não precisa mais esperar pela sexta. A C’alma Chocolate passou a oferecer diariamente uma das receitas conhecidas da casa em seu novo endereço no Setor Marista, em Goiânia. Inaugurada em 23 de outubro de 2026, a loja funciona na Central de Decorados da Sousa Andrade Construtora e tem capacidade para atender o dobro de clientes em relação ao espaço anterior.

A mudança acompanha a expansão da chocolateria fundada por Ariana Ribeiro, que trabalha com produção de chocolates do grão à barra. Além dos produtos já conhecidos, o novo cardápio reúne sobremesas, bombons, cafés especiais e bebidas preparadas com ingredientes da própria produção.

Brownie com jabuticaba e outras combinações brasileiras

Entre as novidades está o brownie de chocolate 70%, servido com chantilly e calda de jabuticaba. A receita combina a intensidade do cacau com a fruta, enquanto o CoC’alma reúne ganache de coco, chocolate ao leite e bolacha amanteigada crocante, finalizados com uma cobertura de chocolate e coco caramelizado.

As vitrines também apresentam cookies, bolos, trufas e bombons com ingredientes como maracujá, mexerica, azeite, baru, castanha-do-pará e cupuaçu. O uso do baru, castanha nativa do Cerrado, é uma das referências regionais presentes nas criações da marca.

Outra mudança está no bolo de sexta-feira. Antes associado a um dia específico da semana, o doce agora faz parte da oferta diária da chocolateria.

Para acompanhar, há cappuccino, chocolate quente, versões geladas de chocolate e cafés especiais. Uma das bebidas mais curiosas é o chá de cacau, preparado com cascas e nibs provenientes da produção da C’alma, aproveitando outras partes do ingrediente além das utilizadas nas barras.

Do grão à barra, com identidade goiana

Fundada em 2019, em Goiânia, a C’alma Chocolate segue o conceito bean-to-bar, expressão utilizada para identificar a produção que acompanha a transformação das amêndoas de cacau em chocolate.

Nesse modelo, a escolha dos grãos, a torra, a moagem e as demais etapas interferem diretamente nas características do produto final. A proposta da marca é trabalhar com cacau de origem selecionada e ingredientes naturais, sem aromatizantes ou conservantes.

A trajetória já rendeu reconhecimento em concursos como o Academy of Chocolate Awards, em Londres, e o International Chocolate Awards. Entre os produtos premiados estão as barras de chocolate ao leite 55% com coco e café e o Pastelinho de Goiás, que incorpora referências da confeitaria regional.

A expansão também acompanha o movimento de outras chocolaterias do Centro-Oeste, como a Labarr, em Brasília, que ampliou sua operação mantendo a produção de chocolates bean-to-bar com ingredientes brasileiros.

Gastronomia, arquitetura e moda no mesmo endereço

A instalação na Central de Decorados da Sousa Andrade Construtora acrescenta uma particularidade ao novo espaço. Em vez de funcionar em um ponto comercial convencional, a chocolateria passa a compartilhar o endereço com um ambiente dedicado à apresentação de empreendimentos imobiliários.

Para a construtora, a presença da marca amplia as possibilidades de atendimento e convivência no local. Gabriela Mencarelli, gerente de marketing da empresa, destaca que a parceria aproxima propostas que valorizam a identidade de seus produtos e a relação das pessoas com os espaços.

A conexão com a produção local também aparece na apresentação da equipe. Os uniformes dos colaboradores são assinados pela estilista goiana Naya Violeta, conhecida pelo trabalho com moda autoral e referências culturais afro-brasileiras.

Com o novo endereço, Ariana Ribeiro amplia a presença da marca na cidade e mantém a ideia que deu origem ao nome C’alma: oferecer um momento de pausa na rotina, agora com mais lugares para receber o público.

Para consultar produtos, encomendas e disponibilidade, a chocolateria mantém sua loja virtual e o atendimento pelo WhatsApp (62) 99699-4373.

C’alma Chocolate
Instagram: @c.alma.chocolate

Informações
Endereço: Rua 1135, esquina com a Alameda Dom Emanuel Gomes – Setor Marista – Goiânia – GO – CEP 74180-140
Horário de Funcionamento:
segunda a sábado das 9h às 19h
domingo fechado

Foto: divulgação
Fonte: C’Alma Chocolate

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.