Bacco Café estreia com três perfis de torra e produção própria na Alta Mogiana

Com produção no Sítio Alvorada Jamaru, marca transforma trajetória familiar em projeto voltado ao café de origem

O Bacco Café entra no mercado com uma proposta que conversa diretamente com o consumidor que quer ir além do café tradicional, mas sem transformar a escolha da bebida em uma aula de pós-graduação sensorial logo cedo. A marca estreia com produção própria, venda direta pelo e-commerce e um portfólio inicial organizado em três perfis de torra: Luce, Aurora e Notte.

A base da operação está na região da Alta Mogiana, uma das áreas mais reconhecidas do país quando o assunto é café de qualidade. É ali, no Sítio Alvorada Jamaru, em Cássia dos Coqueiros, São Paulo, que são produzidos os grãos utilizados pela marca.

A história do projeto também ajuda a explicar o posicionamento do lançamento. A origem do Bacco Café está ligada à trajetória de Marcos Natalino Piccinini, que adquiriu a propriedade rural há mais de duas décadas e deu início ao trabalho no campo. O nome da marca nasce de um apelido de infância, Baco, que mais tarde ganhou a grafia italiana Bacco e passou a sintetizar a memória familiar ligada à produção.

Hoje, essa trajetória se desdobra em um projeto conduzido por Antônio Honorato Piccinini Neto, filho do fundador do sítio e criador da marca. O resultado é um lançamento que aposta em origem, continuidade familiar e leitura mais acessível do café especial, sem tentar afastar quem ainda está começando a explorar esse universo.

No portfólio inicial, a marca organiza a experiência em três caminhos. O Luce representa a torra clara, com proposta mais leve e aromática. O Aurora aparece como a opção de torra média, equilibrando corpo, doçura e conforto na xícara. Já o Notte entrega o perfil mais intenso da linha, pensado para quem prefere mais presença no paladar e notas mais marcantes. Em comum, os cafés trabalham uma leitura sensorial que gira em torno de baixa acidez, corpo equilibrado e notas que remetem a chocolate, caramelo e avelã.

Outro ponto importante está na comercialização. Os produtos podem ser comprados diretamente no e-commerce oficial, e, na apuração realizada para esta matéria, os itens das linhas Luce, Aurora e Notte apareciam por R$ 64,90 nas versões em grãos e moído.

Bacco Café
Instagram: @bacco.cafe

Foto: divulgação
Fonte: Halo Gestão

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.