Casa HARIO recebe cafés da Alta Mogiana com degustação e jantar

Projeto Cafés de Origem reúne degustação com os cinco cafés campeões no dia 22 e jantar harmonizado com o chef Alex Sabino em 29 de agosto

Na reta final de agosto, a Casa HARIO direciona a programação do projeto Cafés de Origem para a Alta Mogiana. Durante o mês, grãos produzidos na região passam pelo menu, pela loja e pelas experiências realizadas no espaço do Itaim Bibi, em São Paulo.

A iniciativa é desenvolvida em parceria com o BRASIS Cafés de Origem e aproxima o público das diferentes regiões brasileiras reconhecidas por suas Indicações Geográficas. Em agosto, a agenda ganha dois encontros principais: uma degustação dos cafés mais bem colocados da Alta Mogiana e um jantar no qual o grão também entra na construção do menu.

Alta Mogiana reúne 23 municípios entre São Paulo e Minas Gerais

Registrada pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI) como Indicação de Procedência desde 2013, a Alta Mogiana compreende 23 municípios de São Paulo e Minas Gerais. A área delimitada inclui cidades como Franca, Pedregulho, Patrocínio Paulista, Ibiraci, Cássia e São Sebastião do Paraíso.

A gestão da indicação é realizada pela Associação dos Produtores de Cafés Especiais da Alta Mogiana, a AMSC, responsável por ações ligadas à origem, identificação e valorização dos cafés produzidos no território.

A região já apareceu em outras pautas do site ligadas à produção e ao café de origem, ampliando a presença da Alta Mogiana tanto no consumo de cafés especiais quanto em experiências relacionadas ao território.

Cinco cafés campeões entram em degustação guiada

No sábado, 22 de agosto, das 10h às 12h, acontece Alta Mogiana: A Degustação dos 5 Campeões com Martha Grill. A experiência, com valor de R$ 170, reúne cinco dos cafés mais bem colocados da região em uma sequência de preparos dedicada às diferenças de perfil sensorial entre os lotes.

A condução será de Martha Grill (@marthagrill), gestora executiva da AMSC e campeã brasileira de barista em 2019. Cada café será preparado durante o encontro, permitindo acompanhar as características de aroma, doçura, acidez e corpo apresentadas ao longo da degustação.

A programação divulgada pela Casa HARIO também prevê a participação do produtor Cairo Faleiros (@cairofal), ampliando o contato entre quem produz o café na origem e o público que participa da experiência em São Paulo.

Jantar coloca café da entrada à sobremesa

A programação dedicada à Alta Mogiana continua no dia 29 de agosto, às 19h, com o Jantar Gastronômico Região Alta Mogiana, experiência para 30 pessoas assinada pelo chef Alex Sabino (@chefalexsabino).

Com valor de R$ 380, o jantar utiliza ingredientes ligados à região e incorpora o café em diferentes momentos da refeição. O menu começa com shimeji assado com maçã verde e ervas frescas e segue com brusquetas de filé ao molho de café.

No principal, entra o filé ao molho de rapadura com purê de inhame. Para encerrar, a sobremesa combina gelatina de café, sorvete de leite, calda de doce de leite e raspas de queijo curado. A experiência inclui ainda harmonização com vinhos, café da Alta Mogiana, água e serviço.

Cafés de Origem aproxima consumidor e território

O projeto Cafés de Origem trabalha uma região produtora a cada ciclo, levando seus grãos para diferentes pontos da programação da Casa HARIO. Além das experiências especiais, os cafés selecionados também podem aparecer no menu, na loja e em atividades realizadas ao longo do mês.

A proposta amplia o contato do consumidor com as Indicações Geográficas brasileiras e apresenta o café não apenas pelo perfil da bebida, mas também a partir do território, dos produtores e das práticas ligadas à sua origem.

As inscrições para a Degustação dos 5 Campeões e para o Jantar Gastronômico Região Alta Mogiana estão disponíveis pela Sympla (@sympla). No jantar, o ingresso custa R$ 380 + taxa da plataforma, totalizando R$ 418 na consulta, e o cupom DUPLA10 oferece 10% de desconto em cada ingresso adquirido em dupla. Informações sobre restrições alimentares podem ser solicitadas pelo Instagram @casahario. A casa também atende pelo WhatsApp (11) 91943-8278 e pelo e-mail contato@casahario.com.br.

Alta Mogiana: A Degustação dos 5 Campeões com Martha Grill
Data: 22 de agosto de 2026
Horário: 10h às 12h
Local: Casa HARIO
Rua Manuel Guedes, 426 – Itaim Bibi – São Paulo – SP – 04536-070
Valor: R$ 170

Jantar Gastronômico Região Alta Mogiana
Data: 29 de agosto de 2026
Horário: 19h às 22h
Local: Casa HARIO
Rua Manuel Guedes, 426 – Itaim Bibi – São Paulo – SP – 04536-070
Valor: R$ 380

Casa HARIO
Instagram: @casahario

Foto: divulgação
Fonte: RB Press

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.