Evino Pinheiros recebe degustação guiada sobre vinhos de Valpolicella

Conduzido pelo sommelier Vinícius Santiago, encontro apresenta estilos da região italiana, incluindo rótulos leves, complexos e o tradicional Amarone

A experiência será conduzida pelo sommelier Vinícius Santiago, que propõe uma imersão sensorial pelos estilos produzidos na região do Vêneto, conhecida pela combinação de tradição, diversidade e rótulos com diferentes níveis de intensidade.

Localizada no norte italiano, Valpolicella é reconhecida por vinhos elaborados com uvas como Corvina, Rondinella, Molinara e Oseleta. A região reúne desde tintos mais leves e frutados, próprios para o consumo cotidiano, até rótulos mais estruturados, complexos e longevos.

Um dos pontos centrais da degustação será o método Appassimento, técnica tradicional em que as uvas passam por um processo de desidratação parcial antes da vinificação. Esse método ajuda a concentrar aromas, sabores e estrutura, sendo especialmente associado a vinhos como o Amarone, um dos grandes símbolos de Valpolicella.

Durante o encontro, realizado na Evino Pinheiros, o público será conduzido por temas como métodos de produção, leitura de estilos, influência do terroir e possibilidades de harmonização. A proposta é conectar informação técnica e prática de degustação de forma acessível, sem transformar vinho em prova de vestibular.

“Valpolicella é uma das regiões mais interessantes da Itália porque consegue entregar diversidade dentro de uma mesma origem. Você tem desde vinhos mais leves, para o dia a dia, até rótulos extremamente estruturados, como o Amarone. Entender essas diferenças muda completamente a forma como a pessoa escolhe e consome o vinho”, afirma Vinícius Santiago.

A masterclass é voltada tanto para apreciadores quanto para quem deseja aprofundar o conhecimento sobre vinhos italianos. Segundo a divulgação do evento, a experiência inclui degustação de oito vinhos e harmonização com pizzas do wine bar da Evino Pinheiros.

O valor da participação é de R$ 315, com 5% de desconto no pagamento via Pix. Não foram divulgados valores individuais dos rótulos que serão degustados.

Sobre Vinícius Santiago

Vinícius Santiago é sommelier, educador e especialista em vinhos, com formação em Viticultura e Enologia pelo Instituto Federal do Rio Grande do Sul. Possui certificações internacionais como ASI Diploma, WSET Diploma, Italian Wine Ambassador e Ribera del Duero Wine Educator, além de especializações em regiões como Jerez, Madeira, Langhe e Valpolicella.

Atua como professor da ABS-RS e Head Sommelier do Víssimo Group, responsável pelas marcas Evino e Grand Cru. Sua trajetória reúne experiência em formação de profissionais, curadoria de rótulos e condução de degustações guiadas, sempre equilibrando conteúdo técnico e linguagem acessível.

Mais informações sobre inscrições podem ser consultadas com a Evino Pinheiros pelo WhatsApp (11) 97618-6258.

Degustação Valpolicella
Data: 27 de maio de 2026
Horário: 19h30
Local: Evino Pinheiros
Rua Deputado Lacerda Franco, 452 – Pinheiros, São Paulo – SP, 05418-001
Valor: R$ 315
Condição especial: 5% de desconto no pagamento via Pix

Evino Pinheiros
Instagram: @evino.pinheiros

Foto: divulgação
Fonte: F&B Comunicação