Esterina Restaurante aposta em pratos criados a partir dos vinhos Cristofoli

Assinado pelo chef Eros de Paula Castro e pelo enólogo Lorenzo Cristofoli, menu propõe harmonização em versões Clássica e Premium

O Esterina Restaurante, espaço gastronômico da Cristofoli Vinhos de Família, apresenta o menu Outono/Inverno 2026 com uma proposta que coloca o vinho no centro da experiência. Em vez de pensar primeiro no prato para depois escolher a taça, a casa inverte essa lógica: os rótulos conduzem a criação do cardápio.

A construção do menu nasce do diálogo entre o chef Eros de Paula Castro e o enólogo Lorenzo Cristofoli. A ideia é traduzir em sabores, aromas e texturas as características de cada vinho da família, criando uma experiência em que cozinha e taça caminham juntas, sem briga por protagonismo.

Servido em quatro etapas — Coperto, Primo Piatto, Piatto Principale e Dolci —, o almoço harmonizado tem duração aproximada de 1h50. O visitante pode escolher entre duas modalidades de harmonização: Clássica, por R$ 265 por pessoa, ou Premium, por R$ 370 por pessoa, cada uma com uma seleção diferente de vinhos Cristofoli.

No Coperto, a experiência começa com pães artesanais, friggione — compota italiana de tomate e cebola — e azeite aromatizado, harmonizados com o Cristofoli Espumante Dodici Brut na versão Clássica ou com o Cristofoli Espumante Blanc de Blanc na Premium. No Primo Piatto, entram opções como Torteloni di Vino, Ravióli alla Norma e Pasta i Fagioli, acompanhadas por Cristofoli Sangiovese ou Cristofoli Instinto Chardonnay.

Entre os pratos principais, o cardápio traz Agnelo i Zucca, com cordeiro, purê de abóbora e molho agridoce; Grigliata di Manzo, com flat iron, polenta brustolada e cogumelos; Milanese de Ossobuco, com arroz caldoso e gremolata; além do vegetariano Ragu d’Oro, com grão-de-bico confitado e cogumelos em velouté. A harmonização segue com Cristofoli Coleção Cabernet Franc na Clássica e Cristofoli Instinto Corte na Premium.

Para finalizar, a etapa Dolci chega com o Cristofoli Espumante Moscatel e duas possibilidades de sobremesa: Il Bosco Nero, semifreddo de amarena com crumble de chocolate, ou Crespelle de Frutti del Bosco, panquecas com creme de frutas vermelhas.

A experiência pode ser vivida no ambiente intimista do restaurante ou, às sextas e sábados, ao ar livre, em meio ao vinhedo. A paisagem de outono e inverno reforça a conexão entre território, memória familiar e gastronomia, especialmente em Faria Lemos, no interior de Bento Gonçalves, região em que a Cristofoli construiu sua trajetória ligada ao vinho, à hospitalidade e às vivências autorais.

Inaugurado em 2022, o Esterina Restaurante leva no nome a memória da nonna Esterina, Maria Ester Salton Cristofoli, matriarca que inspira a forma de receber da família. Antes da abertura do espaço, os almoços aconteciam no porão da casa familiar, hoje transformado em loja da vinícola. A essência, no entanto, continua a mesma: receitas de afeto, vinho brasileiro e atendimento acompanhado de perto pela família.

Reservas: vinhoscristofoli.com.br ou WhatsApp (54) 9 9654-8293

Menu Outono/Inverno 2026 – Esterina Restaurante
Data: temporada Outono/Inverno 2026
Horário: terça a sexta, às 12h, 13h e 14h; sábado, às 12h, 13h, 14h e 15h
Local: Esterina Restaurante
ERS 431, km 06 – Faria Lemos – Bento Gonçalves – RS
Valor: R$ 265 por pessoa com Harmonização Clássica; R$ 370 por pessoa com Harmonização Premium
Adolescentes de 13 a 17 anos: R$ 230 por pessoa, com bebidas não alcoólicas
Menu Kids: de 6 a 12 anos por R$ 132; de 3 a 5 anos por R$ 67; crianças de até 2 anos não pagam

Esterina Restaurante
Instagram: @esterinarestaurante

Foto: Eduardo Benini
Fonte: ConceitoCom

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.