Mū Sushi & Cozinha anuncia Pedro Noda no comando da cozinha

Com trajetória construída na culinária japonesa desde os anos 1990, Pedro Noda assume a cozinha do Mū em uma fase de consolidação da casa

Mū Sushi & Cozinha, em Porto Alegre, anuncia Pedro Noda como novo responsável pela cozinha da casa. A chegada do chef marca uma nova fase do restaurante, que vem reforçando sua proposta de unir técnica, identidade e experiência gastronômica em uma leitura contemporânea da cozinha japonesa.

Com mais de três décadas de trajetória, Pedro Noda assume o comando com a proposta de aprofundar a cozinha autoral do restaurante, mantendo como base o respeito ao ingrediente, a precisão técnica e o equilíbrio de sabores.

Trajetória construída dentro da cozinha

Nascido em São Paulo, no bairro da Liberdade, Pedro Noda iniciou sua trajetória em 1993, ainda como aprendiz, e construiu sua formação na prática, dentro da própria cozinha. Ao longo da carreira, acumulou passagens por restaurantes em diferentes cidades do Brasil e também experiências na Ásia, consolidando uma visão de trabalho guiada por disciplina, consistência e aperfeiçoamento constante.

Entre as referências que ajudaram a formar seu olhar estão nomes como Roberto Miura, Billy Ogino e Rafael Hidaka. Mais do que os títulos, Noda se define pela essência do ofício: cozinheiro, sushinin e itamae, com uma atuação centrada na matéria-prima, na técnica e na sensibilidade de cada preparo.

Novo momento para o Mū em Porto Alegre

No Mū Sushi & Cozinha, Pedro Noda passa a conduzir a cozinha em sintonia com a identidade da casa, que valoriza execução cuidadosa, produto bem tratado e uma experiência gastronômica coerente do começo ao fim. A proposta é aprofundar ainda mais uma gastronomia que combine base técnica sólida com liberdade criativa, sem perder a delicadeza que a culinária japonesa exige.

Mū Sushi & Cozinha
Instagram: @mu_sushiecozinha

Informações
Endereço: Rua Eudoro Berlink, 860, Auxiliadora, Porto Alegre/RS, 90450-030
Horário de funcionamento:
Segunda a sexta das 11h30 às 14h30 / 18h30 às 23h.
Sábado das 11h30 às 15h / 18h30 às 23h.
Domingo fechado

Foto: divulgação
Fonte: AZ Press

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.