Alex Minho
Espaço comandado pela MAG Café reúne focaccias artesanais, french toasts, cafés especiais e obras da Coleção Santander Brasil.
O Café do 26, instalado junto ao Mirante do Farol Santander São Paulo, está de portas abertas com ambiente renovado, novo cardápio e maior integração com a vista do centro da capital paulista.
Localizado no 26º andar, o café inicia uma nova fase com uma proposta que reúne gastronomia contemporânea, arte, arquitetura e contemplação urbana. O espaço recebe visitantes que percorrem as exposições e demais experiências culturais do edifício, que funciona no antigo prédio do Banespa.
A operação continua sob responsabilidade da MAG Café, pertencente à Mário Azevedo Gastronomia, grupo comandado pelo chef Mário Azevedo e com mais de 35 anos de atuação no setor de eventos e alimentação.
Para desenvolver o novo conceito, o chef realizou pesquisas em cafeterias da Noruega, Suécia e Estados Unidos, referências que ajudaram na elaboração de um menu mais visual, artesanal e conectado aos hábitos atuais do público.
Novo ambiente amplia integração com o Mirante
A reforma reorganizou a circulação do Café do 26 a partir de um balcão central circular, deixando o salão mais amplo, iluminado e integrado visualmente ao Mirante.
O projeto também incorporou obras da Coleção Santander Brasil, acervo com mais de 1.700 itens. Entre os trabalhos expostos estão esculturas de Francisco Stockinger, Jacqueline Terpins e José Corbiniano Lins, produzidas em materiais como ferro, madeira, vidro fundido e cimento.
O espaço apresenta ainda 53 fotografias de Tuca Reinés. Quatro imagens retratam o próprio Farol Santander, enquanto as demais percorrem paisagens urbanas de cidades como São Paulo, João Pessoa, Rio de Janeiro, Belém, Curitiba, Manaus, Recife, Salvador, Belo Horizonte, Petrópolis e Maceió.
Focaccias artesanais lideram o novo cardápio
Produzido integralmente pela Mário Azevedo Gastronomia, da panificação à confeitaria, o menu tem como principais novidades as focaccias artesanais, disponíveis em combinações salgadas e doces.
Entre as opções salgadas estão:
Focaccia de Linguiça, com linguiça curada e muçarela;
Focaccia Vegetariana Tostada, preparada com berinjela, abobrinha e muçarela;
Focaccia Pastrami Burrata, com pastrami, creme de burrata e pesto de rúcula;
Focaccia Parma Emmental, com presunto cru, queijo emmental, creme de queijo e pesto de rúcula;
Focaccia Vegetariana, com muçarela, creme de pimentão doce e tapenade suave de azeitonas;
Focaccia Vegana, com creme de pimentão doce e tapenade de azeitonas;
Focaccia Clássica, oferecida nas versões tomate, cebola-roxa e manjericão ou alecrim, limão-siciliano e sal grosso.
As versões doces são a Chocolatuda, com chocolates ao leite e branco e calda de chocolate, e a Doce de Leite, preparada com caramelo de doce de leite, calda de caramelo e flor de sal.
Os sanduíches e focaccias custam entre R$ 28 e R$ 40.
French toasts e confeitaria artesanal
As sobremesas ganham destaque com as french toasts autorais, feitas com pão mergulhado em uma mistura de ovos e leite e dourado antes da finalização.
O cardápio traz versões de pistache, doce de leite com banana caramelizada e frutas vermelhas com chocolate. Todas são servidas com sorvete de baunilha e complementos elaborados pela confeitaria da casa.
As sobremesas têm preços entre R$ 30 e R$ 36.
O café também mantém opções já conhecidas pelos visitantes, como croissants, minipães de queijo e empanadas artesanais, agora acompanhadas por uma nova empanada de queijo Canastra com cebola caramelizada.
Cafés tradicionais e receitas autorais
A carta de bebidas conta com curadoria de grãos da 3 Corações e reúne preparos tradicionais e receitas mais elaboradas.
Entre os clássicos estão espresso curto, espresso duplo, macchiato, americano, latte quente ou gelado e café coado Rio Style. A seleção inclui ainda drip coffee de torra escura e iced coffee com gelo, baunilha e limão.
Os cafés tradicionais partem de R$ 10.
A seção de bebidas especiais apresenta mocha de chocolate ou caramelo, cappuccino com chocolate ou canela, gianduia cappuccino, com creme de avelã, e dulce de leche cappuccino, com doce de leite e amendoim.
Outra opção é o marshmallow brûlée, servido como latte ou chocolate quente, com marshmallow, creme batido e calda de chocolate.
Os cafés especiais custam entre R$ 18 e R$ 28.
Para quem prefere bebidas geladas, o menu oferece os Frappés MAG nos sabores chocolate, caramelo e pistache. A linha Healthy Drinks reúne opções como Kale Green Juice, Baunimix e Love Protein, formuladas sem glúten e sem lactose.
Visita ao Café do 26
O acesso ao Café do 26 e ao Mirante faz parte da visitação ao Farol Santander. Os ingressos custam R$ 45 a inteira e R$ 22,50 a meia-entrada.
Clientes Santander recebem 10% de desconto na compra do ingresso com cartão do banco, de acordo com as condições da instituição.
As entradas podem ser adquiridas antecipadamente pela plataforma de ingressos do Farol Santander ou na bilheteria física localizada no térreo. Como o espaço está sujeito à lotação, a compra antecipada é recomendada.
Café do 26 – MAG Café
Instagram: @magcafesp
Informações
Endereço: Rua João Brícola, 24 – Centro Histórico de São Paulo, São Paulo – SP
Horário de Funcionamento:
Terça a domingo das 9h às 20h
Segunda fechado
Foto: Anderson Couto
Fonte: Marra Comunicação
Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.
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