Bodega do Machado lança cachaça artesanal de rótulo próprio na Mooca

Produzido em parceria com o Alambique Prosa Caipira, rótulo envelhecido em carvalho custa R$ 75 e divide espaço com drinks autorais a partir de R$ 29,90

Na Mooca, o brinde de 13 de setembro de 2026 chega com garrafa da casa. Para marcar o Dia Nacional da Cachaça, a Bodega do Machado apresenta uma cachaça artesanal de rótulo próprio, produzida em parceria com o Alambique Prosa Caipira.

O destilado custa R$ 75, tem 40% de graduação alcoólica e passa por envelhecimento em barris de carvalho. A madeira acrescenta notas amadeiradas e aromáticas ao perfil da bebida, pensada tanto para o consumo puro quanto para quem prefere chegar à cachaça pelo caminho da coquetelaria.

Celebrado em 13 de setembro, o Dia Nacional da Cachaça remete a 1661, ano em que a Coroa portuguesa voltou a permitir a produção e comercialização da bebida após um período de proibição. Mais de três séculos depois, o destilado continua circulando entre alambiques, balcões e receitas que tratam a cachaça para além da caipirinha.

Um rótulo da casa feito com Prosa Caipira

Para desenvolver a garrafa própria, a Bodega trabalhou com o Alambique Prosa Caipira, produtor artesanal do interior paulista que trabalha com diferentes tipos de madeira no descanso e envelhecimento de suas cachaças.

O alambique integra a Rota da Cachaça de São Paulo e já recebeu reconhecimento no Concurso Cachaças SP. No caso do rótulo criado para a Bodega, a escolha recai sobre o carvalho.

Na prática, o lançamento acrescenta mais uma camada à cozinha brasileira trabalhada no endereço da Rua Rui Martins. Em vez de aparecer somente como ingrediente de bar, a cachaça passa também a ocupar a mesa com identidade própria.

Xaxado e Mara-ca-tú mostram outros caminhos para a cachaça

No balcão, o destilado já circula por diferentes receitas da casa. Entre os autorais está o Xaxado R$ 39,90, preparado com cachaça de canela, maracujá e limão. A mistura segue por um perfil cítrico e aromático, com a fruta dividindo espaço com as notas da bebida.

O Mara-ca-tú R$ 39,90 toma outra direção. Maracujá e caju entram na receita ao lado da cachaça, reforçando a presença de frutas brasileiras na carta.

O cardápio atual vai além dos dois. A seleção autoral também trabalha cachaça em combinações com pequi, jenipapo, rapadura, gengibre, abacaxi, capim-santo e outras referências que ajudam a tirar o destilado de um único repertório de sabores.

É uma abordagem que combina bem com a proposta da Bodega: usar ingredientes reconhecíveis da cozinha brasileira, mas sem transformar a carta em um catálogo de clichês nacionais.

Torresmo de rolo completa a mesa

Quem quiser colocar comida no meio desse brinde encontra no Torresmo de Rolo R$ 36,90 uma das assinaturas da casa. Preparado com barriga suína e tempero próprio, ele chega acompanhado de goiabada, limão e pimenta.

A combinação de gordura, acidez, dulçor e picância funciona como contraponto para os coquetéis e também para uma dose do rótulo envelhecido.

O valor é o informado atualmente no cardápio oficial online da Bodega do Machado.

A venda e o consumo de bebidas alcoólicas são destinados exclusivamente a maiores de 18 anos. Beba com moderação.

Bodega do Machado
Instagram: @machadomooca

Informações
Endereço: Rua Rui Martins, 453 – Alto da Mooca – São Paulo – SP – 03184-010
Horário de Funcionamento:
segunda e terça das 12h às 15h
quarta a sábado das 12h às 22h
domingo das 12h às 16h

Foto: divulgação
Fonte: Gabriela Pestana