Manipueira 2024, de Charqueadas, conquista o Best of Show em etapa que avaliou 383 amostras e distribuiu 96 medalhas
Uma cerveja cuja fermentação utiliza microrganismos associados à mandioca conquistou o principal prêmio da etapa Sul e Sudeste da 6ª Copa Cerveja Brasil. A Manipueira 2024, produzida pela Marek Cervejaria Artesanal, de Charqueadas, no Rio Grande do Sul, ficou em primeiro lugar no Best of Show, resultado anunciado em 30 de outubro de 2026, em São Paulo.
Organizada pela Associação Brasileira de Cerveja Artesanal (Abracerva), a competição recebeu 383 amostras de 122 estilos, enviadas por cervejarias dos sete estados das regiões Sul e Sudeste. Ao todo, foram concedidas 96 medalhas, e todas as cervejas premiadas garantiram classificação para a final nacional, prevista para dezembro, na capital paulista.
O pódio principal também teve representantes de São Paulo e do Espírito Santo. A Cosvesi Smoked Porter, da Cosvesi Brewpub, de Hortolândia, conquistou a prata, enquanto a Incrível Pérola Negra, da Cervejaria Incrível, de Serra, ficou com o bronze.
Da mandioca à fermentação selvagem
A campeã da Marek foi inscrita na categoria Manipueira Selvagem, um dos seis estilos brasileiros acrescentados ao regulamento da competição além daqueles previstos no guia de 2025 da Brewers Association.
A manipueira é o líquido extraído durante a prensagem da mandioca. Na produção cervejeira, o estilo utiliza microrganismos presentes nesse ingrediente em um processo de fermentação realizado em barris de madeira.
A técnica se diferencia dos métodos convencionais de fermentação e coloca um ingrediente ligado à tradição alimentar brasileira no centro de uma receita contemporânea.
Na segunda colocação, a Cosvesi Smoked Porter representa uma proposta diferente. Produzida a partir de uma base Brown Porter, a cerveja utiliza malte defumado com madeira de faia, responsável pelas características de defumação da receita. O rótulo apresenta 30 IBU, medida utilizada para indicar a intensidade de amargor.
O terceiro lugar ficou com a Incrível Pérola Negra, inscrita na categoria European-Style Dark Lager. O estilo reúne cervejas escuras de fermentação baixa, associadas à tradição cervejeira europeia.
Concurso distribui 96 medalhas e registra destaque das cervejas sem álcool
Os julgamentos aconteceram nos dias 28 e 29 de outubro, na Academia da Cerveja, em Pinheiros, São Paulo.
As amostras foram avaliadas às cegas, sem identificação das marcas, por pelo menos três jurados. A análise considerou as características sensoriais de cada cerveja e sua adequação ao estilo declarado pela produtora.
Ao término das avaliações, o concurso concedeu 37 medalhas de ouro, 28 de prata e 31 de bronze. As cervejas que conquistaram ouro passaram por uma nova rodada de julgamento, responsável por definir os três primeiros lugares do Best of Show, independentemente da categoria original.
Outro dado da competição foi a participação das bebidas sem álcool. A categoria Non-Alcohol Malt Beverage registrou o maior número de inscrições, com 21 amostras. Em seguida apareceram American-Style India Pale Ale, com 19, e Session India Pale Ale, com 15.
O resultado mostra a variedade de propostas presentes na produção artesanal, desde cervejas em que o lúpulo ganha destaque até receitas que exploram diferentes processos de fermentação e versões sem álcool.
Segundo Gilberto Tarantino, presidente da Abracerva, a diversidade das cervejas premiadas demonstra a capacidade dos produtores brasileiros de trabalhar tanto com estilos tradicionais quanto com ingredientes e técnicas associados à produção nacional.
Além das medalhas, as cervejarias participantes recebem fichas técnicas elaboradas pelos jurados, com avaliações que podem orientar ajustes nas receitas e nos processos produtivos.
Medalhistas seguem para a final nacional em dezembro
As 96 cervejas medalhistas da etapa Sul e Sudeste avançaram para a final nacional da Copa Cerveja Brasil 2026, prevista para dezembro, em São Paulo. Na fase decisiva, os rótulos classificados nas diferentes etapas regionais serão submetidos a novas avaliações.
A competição integra o Conexão Cerveja Brasil, projeto itinerante da Abracerva que percorre o país desde 2023. Em 2026, o circuito já havia passado por Pirenópolis, em Goiás, e Feira de Santana, na Bahia, antes de chegar à capital paulista.
A programação também incluiu o Congresso Cerveja Brasil, com palestras sobre produção de cervejas sem álcool, soluções à base de leveduras, envase em latas de alumínio e controle de qualidade. A etapa contou com patrocínio da Abralatas, da Academia da Cerveja, da Lallemand Brasil e da Pinnacle Brewers Yeast.
A programação paulista já havia sido apresentada durante a cobertura do Conexão Cerveja Brasil no Sul e Sudeste, que reuniu avaliações técnicas, palestras e a cerimônia de premiação.
O conteúdo sobre bebidas alcoólicas é destinado a maiores de 18 anos. O consumo deve ser feito com moderação.
Mais informações sobre a competição, a divulgação das medalhistas e a próxima etapa nacional podem ser acompanhadas no site oficial da Abracerva.
Conexão Cerveja Brasil
Instagram: @conexaocervejabrasil
Abracerva
Instagram: @abracervaoficial
Foto: divulgação
Fonte: OPA Assessoria em Comunicação
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