Alex Minho
Old Trace, Old Trace Sour e Coffee Trace Spice estão entre as novidades da casa, que também apresenta um coquetel com Tito’s Handmade Vodka
As carnes na brasa continuam sendo protagonistas no MG74, mas o balcão ganhou novos motivos para chamar a atenção. Localizado na Vila Olímpia, em São Paulo, o restaurante comandado pelo chef e pitmaster Marcel Gholmieh apresenta, em outubro de 2026, uma carta de coquetéis desenvolvida em parceria com o bourbon Buffalo Trace. A novidade reúne releituras de clássicos e receitas com café, cacau e ingredientes que acompanham a inspiração americana da casa.
Produzido no Kentucky, nos Estados Unidos, o Buffalo Trace é elaborado com milho, centeio e cevada maltada. O bourbon apresenta notas de baunilha, caramelo e especiarias, características que aparecem como referência nas combinações escolhidas para a nova seleção.
Do Old Fashioned às combinações com café
Um dos destaques é o Old Trace, releitura do tradicional Old Fashioned. Preparado com Buffalo Trace, xarope de açúcar e bitter, o coquetel mantém a estrutura de uma das receitas mais conhecidas da coquetelaria com whiskey.
O Old Trace Sour parte da proposta do Whiskey Sour e reúne bourbon, clara de ovo pasteurizada, xarope de açúcar e bitter, conforme a composição informada pela casa.
Já o Coffee Trace Spice leva o destilado para uma combinação de sabores tostados. A receita mistura Buffalo Trace, caramelo de café e bitter de cacau, aproximando as notas do bourbon da intensidade do café e do amargor do cacau.
A escolha do whiskey também ajuda a contar um pouco da tradição americana presente no cardápio. Para ser classificado como bourbon, o destilado precisa ter pelo menos 51% de milho em sua composição de grãos e passar por maturação em recipientes novos de carvalho carbonizados.
Vodka texana completa as novidades
Além das receitas com bourbon, o MG74 apresenta o Pineapple Tito’s, preparado com Tito’s Handmade Vodka, purê de abacaxi e xarope de capim-santo.
A combinação aposta no perfil frutado do abacaxi e nas notas herbais do capim-santo, oferecendo uma alternativa aos coquetéis de whiskey presentes na seleção.
Criada em 1997, em Austin, no Texas, a Tito’s utiliza milho como matéria-prima. A origem da vodka também estabelece uma ligação com a proposta gastronômica do restaurante, marcada pelas referências ao barbecue texano.
Coquetéis acompanham a cozinha de fogo
No MG74, a brasa é o ponto de partida de uma cozinha dedicada às carnes, aos cortes de longa cocção e aos preparos para compartilhar. O trabalho de Marcel Gholmieh reúne técnicas de churrasco americano e uma seleção de pratos associados à cultura do Texas BBQ.
O chef também está à frente da proposta gastronômica do Rancho MG74, em Pinheiros, projeto que reúne carnes defumadas, parrilla e preparações desenvolvidas no fogo.
Na unidade da Vila Olímpia, a nova carta amplia essa identidade para as bebidas, trazendo ao bar destilados de duas regiões americanas ligadas à história do whiskey e da gastronomia texana.
Buffalo Trace e Tito’s Handmade Vodka fazem parte do portfólio da Aurora Fine Brands, responsável pela distribuição das marcas no Brasil.
As bebidas alcoólicas são destinadas exclusivamente a maiores de 18 anos. O consumo deve ser feito com moderação e responsabilidade. Se beber, não dirija.
Para conferir os preços, a disponibilidade dos novos coquetéis e as informações de atendimento, o público pode consultar os canais oficiais do MG74.
MG74 – Vila Olímpia
Instagram: @mg74bbq
Informações
Endereço: Rua Nova Cidade, 349 – Vila Olímpia – São Paulo – SP – 04547-071
Horário de Funcionamento:
segunda-feira fechado
terça a sábado das 9h30 às 0h
domingo e feriados das 10h às 18h
Foto: divulgação
Fonte: Pop Communication
Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.
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