Alex Minho
Notícia atualizada em 28/11/2023
Erick Domenico e Toshi Akuta, do Otoshi Izakaya, se juntam para apresentar o menu “Terra do Sol Nascente Gokan – Explorando os 5 sentidos”
O restaurante que está situado no Canopy by Hilton São Paulo Jardins, se tornará o cenário do jantar a Quatro Mãos, em parceria com a Kikkoman.
O menu oferece um leque de sabores inesperados, com destaque para o Okura missoyaki acompanhado de macaxeira frita com Maionese Habanero Kikkoman e tempurá de peixinho com salmão zuke.
As primeiras entradas contam com a irresistível combinação de polenta cremosa com cogumelos grelhados e gema curada no Shoyu, além da língua braseada no Shoyu e ume boshi, acompanha cuscuz com Yuzu Kosho e mini legumes.
O menu também contempla um prato intermediário, o Pirarucu com Teriyaki de Jambu e Shoyu, seguido por um prato principal o Wafu Steak, Denver grelhado servido com ponzu de jaboticaba com shoyu Kikkoman, abóbora e inhame caramelizados.
A experiência finaliza com Mousse de chocolate 70%, Sorvete de Caramelo e Flor de Sal, Pipoca de Wassabi, Cristais de Shoyu Kikkoman e gel de mel com crumble de kinkan by chef pâtissier Elson Dias.
Terra do Sol Nascente Gokan – Explorando os 5 sentidos
Data: 29/11/2023 às 19h
Endereço: Rua. Saint Hilaire, 40, Jardim Paulista, São Paulo – SP, 01423-040
Valor: R$ 250, mais taxas e contempla bebidas não alcoólicas.
Informações e Reservas: clique aqui
Hotel Canopy by Hilton
Site: Hotel Canopy by Hilton
Instagram: @stella.jardins
Foto destaque: Paulo Bezerra de Melo
Fontes: Maquina CW
Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.
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