Acelera Food Nation 2026 reúne grandes nomes do food service

Evento da Politi Academy acontece entre 16 e 18 de junho, no Vibra São Paulo, com três dias de imersão voltados a hospitalidade, liderança, vendas, produtividade e crescimento

Entre os dias 16 e 18 de junho, o Acelera Food Nation ocupa o Vibra São Paulo com uma proposta que conversa diretamente com um setor cada vez mais pressionado por concorrência, margem apertada e consumidores mais exigentes: parar de disputar atenção apenas pelo produto e passar a construir valor também pela experiência. O encontro é promovido pela Politi Academy e terá três dias de conteúdo presencial voltado a donos e gestores de negócios de alimentação.

O tema desta edição, A Era da Experiência, parte de uma ideia simples na teoria e bem mais desafiadora na prática: hospitalidade não depende só de boa vontade, depende de método. Na comunicação oficial do evento, a defesa é que experiências memoráveis nascem de processos claros, treinamento constante e liderança presente, criando operações mais consistentes, equipes mais alinhadas e negócios menos reféns da presença do dono no dia a dia. É o tipo de raciocínio que interessa especialmente a quem já entendeu que boa comida sozinha não segura cliente para sempre.

A programação já confirmou nomes que ajudam a explicar o peso do encontro. Estão entre os palestrantes Marcelo Politi, Preston Lee, Lucas Profeta, Rafael Medeiros, Jean Paul, cofundador da Eatopia, Pedro Leite, ligado ao Azilados, Gabriel Carvalho e Telma Shimizu. O material oficial também destaca que a edição 2026 terá mais de 15 palestrantes e 20 horas de conteúdo.

Na prática, o Acelera Food Nation mira um público que quer sair da operação no automático e voltar a pensar o restaurante como negócio de longo prazo. A promessa do evento é entregar aprendizado aplicável, networking qualificado, tendências de mercado e conteúdo voltado à transformação real da operação, com foco em hospitalidade, vendas, produtividade, delivery e escala. Para um mercado em que atendimento ruim ainda consegue destruir uma boa refeição em poucos minutos, o tema faz bastante sentido. Afinal, ninguém esquece um prato incrível — mas um atendimento torto também fica na memória, às vezes até mais.

Acelera Food Nation 2026
Data: 16 a 18 de junho de 2026
Horário: das 8h às 19h
Local: Vibra São Paulo
Av. das Nações Unidas, 17955 – Vila Almeida – São Paulo – SP
Valor: ingressos no Sympla a partir de R$ 1.497

Acelera Food Nation
Instagram: @acelerafoodnation

Foto: divulgação
Fonte: Visar Planejamento

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.