Spoon Dinner volta ao Pullman Vila Olímpia com jantar autoral em cinco tempos

Jantar criado por Willian Carvalho retorna ao HUB Food Art & Lounge em 18 de junho com menu em cinco tempos, proposta sensorial e vagas limitadas

O Pullman São Paulo Vila Olímpia volta a apostar em experiências que aproximam gastronomia, descoberta e lifestyle com o Spoon Dinner, jantar autoral realizado no HUB Food Art & Lounge, restaurante do hotel na Vila Olímpia. A proposta estreou no dia 9 de abril e já tem nova edição confirmada para 18 de junho de 2026, às 20h, em São Paulo.

A dinâmica parte de uma ideia simples, mas bastante eficiente para prender a atenção de quem está à mesa: cada criação chega primeiro na colher, em uma porção concentrada, antes de aparecer em sua versão completa. O resultado é um jantar que desacelera o ritmo automático da degustação e convida o público a perceber melhor sabores, aromas, textura e construção de cada prato ao longo da noite.

Assinado por Willian Carvalho, chef à frente da cozinha do HUB, o Spoon Dinner se encaixa bem na proposta do restaurante, conhecido por combinar grelhados no forno Josper, atmosfera cosmopolita e menu voltado à experiência. Aqui, a lógica não é apenas servir um menu em etapas, mas criar uma narrativa de sabores que cresce prato após prato, sem perder equilíbrio nem sofisticação.

Na primeira edição, o percurso passou por tiradito de robalo com azeite cítrico e flor de sal, mini moqueca de palmito com farofa panko e ervas, polvo com purê de abóbora cabotiã e farofa de azeitonas e pesto, cordeiro braseado com purê de mandioquinha, pimentão confitado e redução de laranja e, para fechar, creme catalana de laranja com crumble de castanhas brasileiras. É um cardápio que alterna frescor, untuosidade, profundidade e acidez de forma progressiva, ajudando a sustentar a proposta sensorial do jantar.

Ingressos: Fever

Spoon Dinner – Pullman São Paulo Vila Olímpia
Data: 18 de junho de 2026
Horário: 20h
Local: HUB Food Art & Lounge
Rua Olimpíadas, 205 – Vila Olímpia – São Paulo – SP
Valor: R$ 200 por pessoa

Pullman São Paulo Vila Olímpia
Instagram: @pullmanvilaolimpia

HUB Food Art & Lounge
Instagram: @hubrestaurante

Foto: divulgação
Fonte: Index Conectada

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.