Fábrica de Chefs confirma nova data em São Paulo e amplia line-up

Evento gastronômico será realizado em 21 de setembro, no Suhai Music Hall, com aulas-show, palestras e experiências ao vivo.

A primeira edição paulistana do Fábrica de Chefs ganhou nova data. Inicialmente previsto para maio, o evento será realizado na segunda-feira, 21 de setembro de 2026, das 9h às 22h, no Suhai Music Hall, dentro do Shopping SP Market, em São Paulo.

Idealizado pelo chef Hugo Grassi ao lado da chef Hérika Skaff, Charles Souza e Eduardo Tertuliano, o projeto chega à capital paulista em formato ampliado, com proposta de unir cozinha ao vivo, conteúdo estratégico, networking e experiência de palco.

Segundo a organização, a mudança de data acompanha ajustes no calendário do setor de eventos de São Paulo e uma evolução no formato da programação, pensada para entregar uma experiência ainda mais imersiva ao público.

O primeiro lote está esgotado. O segundo lote já está disponível, com ingressos à venda pela Ticketmaster. No site oficial do evento, os valores aparecem a partir de R$ 150, com opções que variam conforme setor e lote.

Uma imersão para quem vive gastronomia

Após três edições realizadas em Vitória, no Espírito Santo, o Fábrica de Chefs chega a São Paulo com uma programação de 13 horas voltada para profissionais, empreendedores, chefs, estudantes, ajudantes de cozinha e apaixonados por gastronomia.

A proposta vai além da receita ao vivo. O evento aborda temas como carreira, posicionamento profissional, marketing gastronômico, hospitalidade, precificação, gestão, tendências e futuro da cozinha. Tudo em um formato que mistura workshop, aula-show, palestra e espetáculo gastronômico.

A edição paulistana também reforça uma leitura cada vez mais presente no setor: cozinhar bem continua sendo essencial, mas entender de negócio, público, experiência e comunicação virou praticamente parte do mise en place.

Line-up reúne chefs, confeiteiros e nomes do mercado

Entre os nomes confirmados estão Manu Buffara, do Restaurante Manu, em Curitiba; Geovane Carneiro, do D.O.M. Gastronomia Brasileira; Luiz Filipe Souza, dos restaurantes Evvai e Y; Franco Sampogna, do Frevo, em Nova York; e Moeen AbuZaid, do Arbequina, em Toronto.

A programação também conta com o confeiteiro Luis Paulo Barros, o Lulo Fouet, Cadu Evangelisti, do Broca, Julio Perinetto, ligado ao Bisutti e ao BPKosher, João Vieira, Valeria Gonçalves e o bartender Jean Ponce, nome por trás de casas como Guarita Bar e Fechado Bar.

Também estão entre os participantes Pedro Frade, da Confeitaria Caramelo, Ricardo Dornelles, fundador da ECOA, Rubens Sergio Salfer Filho, do podcast O Antiácido, e Antonio Filho, sócio do Torero Valese e consultor do Somos Foodness.

Novos nomes entram na programação

O line-up também ganhou novas adições. Entre elas estão Alan Mamede, finalista do Chef de Alto Nível e campeão do Que Seja Doce, do GNT; Dani Choma, confeiteira formada na Le Cordon Bleu e criadora de conteúdo; Nati Moura, chef pastry e nome à frente da Escola de Confeitaria; Gabriel Fullen, sócio e proprietário do Grupo Locale; e Leonardo Abreu, restaurateur de Florianópolis ligado a casas como Pordios, Abreus Pizza Shop e Armando Pasta Bar.

No caso de Gabriel Fullen, o grupo reúne operações como Oguru Sushi Bar, Locale Caffè, Locale Trattoria, Go by Oguru, Just a Brunch e Exímia Bar.

Fábrica de Chefs São Paulo 2026
Data: segunda-feira, 21 de setembro de 2026
Horário: das 9h às 22h
Abertura da casa: 8h
Local: Suhai Music Hall no Shopping SP Market
Av. das Nações Unidas, 22540 – Jurubatuba – São Paulo – SP
Valor: ingressos a partir de R$ 150 no site oficial, com variação conforme setor e lote

Fábrica de Chefs
Instagram: @fabricadechefs_

Foto: divulgação
Fonte: Gina von Hertwig Comunicações

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.