Frescatto aposta em semanas temáticas no Taste São Paulo 2026

Marca participa do festival pelo segundo ano consecutivo com programação dedicada a pescados, chefs convidados e experiências gastronômicas.

Pelo segundo ano consecutivo, a Frescatto participa do Taste São Paulo com uma proposta que vai além da presença institucional. A marca transforma seu espaço no festival em um ponto de encontro entre pescados de qualidade, chefs convidados e experiências gastronômicas voltadas ao público que quer conhecer melhor ingredientes do mar.

Reconhecida no setor de pescados, a Frescatto leva ao evento uma programação dividida em três semanas temáticas: Mundo, Brasil e Encontros. A ideia é apresentar diferentes possibilidades de preparo com peixes e frutos do mar, valorizando tanto produtos internacionais quanto ingredientes da costa brasileira.

A primeira etapa, chamada Mundo, acontece de 22 a 24 de maio, com uma seleção de ingredientes de origem internacional. Entre os destaques estão salmão do Chile, camarões da Patagônia, vieiras do Peru e atum Bluefin importado da Espanha, considerado um dos produtos mais nobres da gastronomia contemporânea.

Um dos momentos mais aguardados será o Kaitai Frescatto, marcado para 23 de maio, com o chef André Saburó e César Calzavara, mestre em Recursos Pesqueiros e Aquicultura. A apresentação mostra ao público a técnica tradicional japonesa de corte do atum inteiro, aproximando a experiência do universo dos grandes balcões de sushi. A semana também recebe nomes como Edilson Savaki, Thiago Sodré e Rafael Cavalieri.

Entre 29 e 31 de maio, a semana Brasil volta o olhar para a biodiversidade da costa nacional. Ingredientes como lagosta, camarão rosa, pescada amarela e pirarucu aparecem em preparos que combinam identidade brasileira, técnica e criatividade.

Nesta fase, Ana e Zé, do Do Pão ao Caviar, apresentam uma criação com lagosta. A chef Helena Jang propõe uma leitura contemporânea ao unir técnicas coreanas a insumos brasileiros. Também participam o chef Daiti Ieda, do Gurumê, e o influenciador Marcello Correia, conhecido como Cara do Disco.

Encerrando a programação, a semana Encontros acontece de 4 a 7 de junho e reforça o espírito colaborativo do festival. Chefs como Raphael Despirite, Thiago Maeda, Daniel Sozzo, Ivan Santinho e Fernanda Mendes exploram combinações entre o clássico e o contemporâneo, mostrando como os pescados podem ganhar diferentes interpretações na alta cozinha.

Além da presença no Parque Villa-Lobos, a Frescatto estende a programação para a Peixaria Frescatto, loja conceito da marca em Moema. Durante o período do festival, o espaço recebe experiências exclusivas com vagas limitadas, como o Kaitai Experience, com André Saburó, no dia 27 de maio; o Happy Hour do Mar, com Ana Lembo e Zé, em 2 de junho; e o encontro com Raphael Despirite, que apresenta o prato Polvo Ibérico, em 10 de junho.

Os ingressos para o Taste São Paulo estão disponíveis pela Eventim, com modalidades como Taste Pass a partir de R$ 40, Taste Together a partir de R$ 52 e Taste Club a partir de R$ 300, conforme disponibilidade. Já os eventos da Peixaria Frescatto têm ingressos vendidos pela Sympla. O atendimento da loja também pode ser feito pelo WhatsApp (11) 96496-7315.

Taste São Paulo 2026
Data: 22, 23 e 24 de maio; 29, 30 e 31 de maio; 4, 5, 6 e 7 de junho de 2026
Horário: conforme a sessão escolhida na compra oficial do ingresso
Local: Parque Villa-Lobos
Av. Prof. Fonseca Rodrigues, 2001 – Alto de Pinheiros, São Paulo – SP
Valor: Taste Pass a partir de R$ 40, Taste Together a partir de R$ 52 e Taste Club a partir de R$ 300 no primeiro lote

Frescatto
Instagram: @frescatto

Foto: divulgação
Fonte: Documennta