Le Canton entra na Rota Queijeira da Serra do Rio com queijos premiados

Resort em Teresópolis passa a integrar circuito que valoriza produtores artesanais, turismo rural e experiências gastronômicas na Serra Fluminense.

A nova Rota Queijeira da Serra do Rio ganha um reforço de peso para quem gosta de turismo, natureza e, claro, queijo bom na mesa. O Le Canton, resort localizado em Teresópolis, agora integra o circuito criado pelo Teresópolis Convention & Visitors Bureau, que reúne sete estabelecimentos entre Teresópolis, Nova Friburgo e Sapucaia.

A proposta da rota é aproximar o público dos produtores artesanais da Serra Fluminense, valorizando o terroir local e transformando a produção de queijos em uma experiência turística. No caso do Le Canton, essa conexão acontece na Fazenda Suíça, onde a queijaria do resort funciona desde 2012.

No ano em que celebra 40 anos, o hotel amplia sua participação no turismo gastronômico ao abrir a experiência para hóspedes e visitantes. Para quem está hospedado, a degustação está incluída na diária. Já para não hóspedes, a visita custa R$ 50, valor convertido em consumo, com agendamento pelo e-mail jhonny@lecanton.com.br.

Comandada pelo mestre queijeiro Jhonny Silveira, a queijaria produz 11 tipos de queijos artesanais, incluindo raclette, minas frescal de vaca, minas frescal de cabra, queijo temperado com orégano, tempéré e Vaccino Romano maturado. Todos os produtos estão disponíveis para venda no local.

Entre os destaques está o tempéré, queijo tipo Boursin, fresco e pastoso, temperado com azeite e especiarias. A receita conquistou medalha de bronze na 6ª edição do Mundial do Queijo de Tours, na França, em 2023, competição que avaliou 1.640 queijos de diferentes países.

A lista de reconhecimentos também inclui medalhas para o Raclette Le Canton e o Vaccino Romano no 2º Mundial do Queijo do Brasil, realizado em São Paulo, em 2022. Desde 2016, a produção do resort soma 14 prêmios em concursos nacionais e internacionais, incluindo conquistas no Prêmio Queijo Brasil, Mundial do Queijo Brasil e ExpoQueijo Brasil Internacional Cheese.

Para a CEO do Le Canton, Mônica Paixão, a entrada na rota fortalece a relação do resort com a cultura local e amplia a experiência oferecida ao hóspede. A iniciativa também acompanha o crescimento do interesse por viagens que combinam gastronomia, sustentabilidade e vivências regionais.

Le Canton
Instagram: @lecanton

Informações
Endereço: Rua Antônio da Silva, 300 – Vargem Grande – Teresópolis – RJ
Horário de Funcionamento:
Segunda a domingo das 10h às 17h

Foto: divulgação
Fonte: Arteiras Comunicação

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.