Magma aposta em experiência intimista para o Dia dos Namorados

Criado pelo chef Gustavo Goussain, o jantar especial combina brasa, ingredientes sazonais e referências latino-ibéricas.

O Magma preparou uma experiência especial para o Dia dos Namorados em São Paulo. Para a data, o restaurante comandado pelo chef Gustavo Goussain irá servir o menu Incandescente, criado exclusivamente para a celebração, com 8 tempos e valor de R$ 560 por pessoa, com bebidas à parte.

A proposta segue o clima da casa: poucos lugares, cozinha aberta e uma relação mais próxima entre público, chef e preparo. No jantar, os casais poderão acompanhar parte da execução dos pratos no balcão ou nas mesas próximas à cozinha, em uma noite pensada para quem gosta de transformar o jantar em programa completo — sem aquele clássico “só vamos comer rapidinho”, porque aqui a ideia é justamente desacelerar.

O percurso começa com o Filo y Fuego, cone ultrafino de massa filo com creme de milho tostado, tartar de tomate semisseco e crocante de jamón. Na sequência, entram o Cristal del Mar, com pan de cristal crocante, cavalinha curada, gel de limão, beterraba e ceboulette, e o Mar Amarillo, feito com peixe do dia curado, tangerina tostada, ají amarillo e caldo cítrico.

A experiência segue com o Fuego Blanco, que traz carabinero na brasa, chantilly de alho tostado e óleo ardente. Entre os pratos principais, o menu apresenta o Sangre y Brasa, com magret de pato, mole negro, amarena, cebola pérola e broccolini na brasa, além do Ceniza, mignon de cordeiro em crosta de ervas, jus de chocolate e alho-poró queimado.

Antes da sobremesa, o jantar ganha uma pausa refrescante com o Cinzas Frias, preparado com água de tomate clarificada e gelada, fruta ácida e granita cítrica. Para finalizar, o Magma Rubi combina mousse de blend de chocolates, surpresa de framboesa e calda de frutas vermelhas.

As reservas para o menu de Dia dos Namorados podem ser feitas pelo WhatsApp 11 93327-0227 ou pelo Instagram do Magma. Como a casa tem capacidade reduzida, a recomendação é reservar com antecedência.

Menu Dia dos Namorados

Filo y Fuego
Cone ultrafino de massa filo com creme de milho tostado, tartar de tomate semisseco e crocante de jamón.

Cristal del Mar
Pan de cristal crocante com cavalinha curada, gel de limão, beterraba e ceboulette.

Mar Amarillo
Peixe do dia curado, tangerina tostada, ají amarillo e caldo cítrico.

Fuego Blanco
Carabinero na brasa, chantilly de alho tostado e óleo ardente.

Sangre y Brasa
Magret de pato com mole negro, amarena, cebola pérola e broccolini na brasa.

Ceniza
Mignon de cordeiro em crosta de ervas, jus de chocolate e alho-poró queimado.

Cinzas Frias
Água de tomate clarificada e gelada, fruta ácida e granita cítrica.

Magma Rubi
Mousse de blend de chocolates, surpresa de framboesa e calda de frutas vermelhas.

Magma Dia dos Namorados
Data: 12 de junho de 2026
Horário: jantar
Local: Magma
Rua Padre Carvalho, 227 – Pinheiros – São Paulo – SP
Valor: R$ 560 por pessoa, com bebidas à parte

Magma
Instagram: @magma_restaurante

Foto: Marinho
Fonte: Gina von Hertwig Comunicações