Gastronomia, plant-based e vinhos ganham novas formações no Le Cordon Bleu São Paulo

Diplôme CordonTec, Plant-Based Cuisine e Wine & Spirits miram profissionais que buscam repertório mais amplo na gastronomia.

A gastronomia segue em ritmo de transformação acelerado. Entre restaurantes, hotéis, bares, padarias artesanais, eventos e negócios autorais, cresce a busca por profissionais com formação mais ampla, domínio técnico e capacidade de acompanhar novos hábitos de consumo.

É nesse cenário que o Le Cordon Bleu São Paulo reforça sua agenda de cursos profissionalizantes com três formações voltadas ao mercado atual: Diplôme CordonTec, Diplôme em Plant-Based Cuisine e Diplôme Wine & Spirits.

A proposta conversa com um setor que já não procura apenas bons cozinheiros. Cada vez mais, o mercado valoriza profissionais capazes de entender a operação como um todo, circular entre diferentes áreas da hospitalidade e criar experiências completas para um público mais atento, curioso e exigente.

Na formação técnica, o Diplôme CordonTec aparece como uma opção para quem busca uma base mais abrangente. O programa reúne conteúdos de cozinha quente, confeitaria, panificação e serviços, com uma proposta voltada a quem deseja atuar em restaurantes, hotéis, eventos ou desenvolver um negócio próprio dentro da gastronomia.

A turma está prevista para acontecer de 29 de junho de 2026 a 26 de março de 2027, de segunda a sexta-feira, das 18h30 às 21h30, na unidade da Vila Madalena. O investimento informado no site oficial é de R$ 66.200, considerando curso, matrícula e materiais.

Outra frente em expansão é a cozinha vegetal. O Diplôme em Plant-Based Cuisine acompanha a consolidação do universo plant-based, impulsionado por consumo consciente, sustentabilidade, saúde e inovação alimentar. A alimentação sem ingredientes de origem animal deixou de ser apenas um nicho e passou a ocupar espaço nos cardápios contemporâneos com linguagem própria.

A formação aborda técnicas aplicadas à cozinha à base de plantas, incluindo o uso criativo de vegetais, frutas, oleaginosas, sementes, grãos e legumes. Também inclui repertório voltado a ingredientes vegetais e preparos profissionais, mirando tanto quem quer se especializar quanto quem busca ampliar o olhar dentro da cozinha.

O curso acontece de 24 de junho de 2026 a 26 de novembro de 2026, às segundas, quartas e quintas-feiras, das 16h às 21h30. O investimento informado é de parcelas a partir de R$ 6.066,66, com matrícula e material inclusos, conforme condições do Le Cordon Bleu.

Já o Diplôme Wine & Spirits acompanha o crescimento da cultura do vinho e das bebidas no Brasil. Com consumidores mais interessados em terroirs, harmonizações, análises sensoriais e experiências à mesa, a formação aposta em teoria, degustações técnicas e estudo das principais regiões produtoras do mundo.

O programa também amplia o olhar para outras bebidas alcoólicas e não alcoólicas, passando por cerveja, saquê, destilados, cafés, chás, sucos e kombuchas. A ideia é formar profissionais preparados para pensar a experiência gastronômica além do prato, conectando serviço, narrativa e bebida.

A turma está prevista para o período de 15 de junho de 2026 a 13 de abril de 2027, às segundas e terças-feiras, das 19h às 22h. O investimento informado no site oficial é de R$ 27.245, incluindo matrícula.

As vagas para os três cursos são limitadas. As inscrições e mais informações podem ser acessadas pelo site do Le Cordon Bleu São Paulo, pelo telefone +55 11 3185-2500, pelo WhatsApp 11 98348-0229 ou pelo e-mail saopaulo@cordonbleu.edu.

Informações dos cursos

Diplôme CordonTec
Data: 29 de junho de 2026 a 26 de março de 2027
Horário: 18h30 às 21h30
Local: Le Cordon Bleu São Paulo
Rua Natingui, 862, 1º andar – Vila Madalena, São Paulo – SP
Valor: R$ 66.200
Inscrições: site do Le Cordon Bleu São Paulo

Diplôme em Plant-Based Cuisine
Data: 24 de junho de 2026 a 26 de novembro de 2026
Horário: 16h às 21h30
Local: Le Cordon Bleu São Paulo
Rua Natingui, 862, 1º andar – Vila Madalena, São Paulo – SP
Valor: parcelas a partir de R$ 6.066,66
Inscrições: site do Le Cordon Bleu Brasil

Diplôme Wine & Spirits
Data: 15 de junho de 2026 a 13 de abril de 2027
Horário: 19h às 22h
Local: Le Cordon Bleu São Paulo
Rua Natingui, 862, 1º andar – Vila Madalena, São Paulo – SP
Valor: R$ 27.245
Inscrições: site do Le Cordon Bleu São Paulo

Le Cordon Bleu São Paulo
Instagram: @lecordonbleubrasil

Foto: divulgação
Fonte: Le Cordon Bleu