Loup recebe Anouk Migotto em menu dedicado à Mantiqueira

Projeto Loup Convida estreia menu Sabores da Mantiqueira em 25 de junho, com pratos disponíveis até 30 de julho.

O Loup Restaurante dá sequência ao projeto Loup Convida com uma noite dedicada aos sabores da montanha. No dia 25 de junho de 2026, a casa recebe a chef Anouk Migotto para o lançamento do menu Sabores da Mantiqueira (R$ 390 por pessoa), criado especialmente para a ocasião.

Após a estreia, o menu segue disponível no restaurante até 30 de julho de 2026, mantendo também o cardápio regular da casa. A proposta é aproximar o público paulistano de ingredientes, produtores e tradições da Serra da Mantiqueira, em uma experiência que passa por queijos artesanais, cogumelos, arroz preto, pinhões e frutas vermelhas.

Menu apresenta entradas, principais e sobremesa

Para começar, os clientes poderão escolher entre a Degustação de três queijos artesanais, servida com chutney de juá, ou a Sopa quente de tomates orgânicos, que valoriza o frescor dos ingredientes da região.

Entre os principais, a chef apresenta o Risotto de arroz preto da Altitude Alimentos, preparado com mix da Quinta dos Cogumelos e finalizado com parmesão curado da Queijaria do Jordão e flores comestíveis.

Outra opção é o Prime suíno, servido com purê de mandioquinha, molho de vinho e pinhões. A combinação segue a proposta do menu ao traduzir a cozinha de montanha em uma leitura elegante, acolhedora e bem ligada aos sabores da estação.

Para encerrar, a sobremesa escolhida é a Pavlova de frutas vermelhas, acompanhada de geleia de amoras e brotos da estação.

Anouk Migotto leva a Mantiqueira ao Loup

À frente do Donna Pinha e da Casa Bambuí, a chef Anouk Migotto construiu sua trajetória com uma cozinha autoral ligada aos ingredientes da Serra da Mantiqueira. No Gastronominho, a chef já apareceu em diferentes momentos da temporada gastronômica da região, como em menus de inverno, festivais sazonais e experiências que valorizam pequenos produtores.

Filha de franceses, Anouk combina influências franco-italianas com produtos da montanha brasileira. Formada em Gastronomia pelo Senac São Paulo, sommelier e professora de pós-graduação da instituição, também é autora dos livros Donna Mantiqueira, Casa da Chef e Mantiqueira com as Chefs.

As reservas podem ser feitas pelos telefones (11) 3078-1089 e (11) 3078-0484, também disponível como WhatsApp. O restaurante também informa o e-mail reservas@louprestaurante.com.br para reservas.

Loup Convida – Sabores da Mantiqueira
Data: 25 de junho de 2026
Horário: a partir das 19h
Local: Loup Restaurante
Rua Dr. Mário Ferraz, 528 – Jardim Paulistano – São Paulo – SP
Valor: R$ 390 por pessoa

Loup Restaurante
Instagram: @louprestaurante

Donna Pinha
Instagram: @donnapinha

Foto: divulgação
Fonte: Panzerotti Comunicação