Alex Minho
Primeira edição acontece em 27 de junho, com menu em quatro etapas, taça de Barbera e clima de almoço sem pressa no Rio de Janeiro.
O Nimbus, restaurante autoral em Botafogo, estreia em 27 de junho de 2026 o Saturday Lunch, nova experiência mensal inspirada no tradicional Sunday Roast inglês.
A primeira edição acontece das 12h às 17h, em uma proposta pensada para quem gosta de almoço longo, mesa cheia e comida com cara de encontro bom. A novidade é conduzida pelo chef inglês Jimmy McLennan e pela sommelière Ruth de Assis, casal à frente da casa.
Depois de chamar atenção com seu menu degustação sazonal no jantar, o Nimbus leva para o sábado uma versão mais descontraída da sua cozinha, sem abrir mão da técnica e dos sabores marcantes. A inspiração vem do Sunday Roast, tradição britânica ligada aos almoços em família e entre amigos, geralmente com carnes assadas lentamente, acompanhamentos generosos e serviço pensado para compartilhar.
Menu em quatro etapas
O Saturday Lunch terá menu em quatro etapas por R$ 300 por pessoa. A experiência começa com sourdough artesanal servido com manteiga da casa feita com cebola.
Na sequência, chegam à mesa preparos como tutano com beef tartare, mostarda, salsa e chalota, além de ostra com limão e tomilho. O prato principal será o cordeiro assado lentamente com osso, acompanhado de gratinado Dauphinois, arroz vermelho com repolho roxo e queijo de cabra e legumes orgânicos selecionados.
Para encerrar, a casa prepara uma Tarte Tatin de maçã verde, com notas de especiarias de inverno e cumaru, mantendo o clima acolhedor da refeição até a sobremesa.
Vinhos em taça para acompanhar
Para harmonizar com o menu, o Nimbus vai servir duas magnums de Barbera, selecionadas especialmente para a ocasião. A taça será vendida por R$ 85 cada.
As reservas para o Saturday Lunch já estão abertas e podem ser feitas pelo WhatsApp (21) 99765-3465. Mais informações também estão disponíveis no perfil do Nimbus no Instagram.
Saturday Lunch
Data: 27 de junho de 2026
Horário: das 12h às 17h
Local: Nimbus
Rua Dezenove de Fevereiro, 153 – Botafogo – Rio de Janeiro – RJ – 22280-030
Valor: menu em quatro etapas por R$ 300 por pessoa; taça de Barbera por R$ 85 cada
Nimbus
Instagram: @nimbus.restaurante
Foto: Mollica
Fonte: Alan Victor
Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.
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