Festival Sabores de Itacaré reúne chefs, pescadores e marisqueiras

Evento acontece de 10 a 26 de julho, com Cozinha Show gratuita, Feira Gastronômica, música e circuito com 46 pratos nos restaurantes participantes

A cidade de Itacaré, no litoral sul da Bahia, recebe a 12ª edição do Festival Sabores de Itacaré, que acontece de 10 a 26 de julho de 2026. A programação começa entre os dias 10 e 12 de julho, na Orla da Coroinha, com Cozinha Show, Feira Gastronômica, espaço kids, música, cultura, artesanato e produtores locais.

Depois da primeira etapa, o festival segue até o dia 26 de julho com o circuito gastronômico em bares, restaurantes, bistrôs e hotéis da cidade. Ao todo, serão 46 pratos inscritos, entre entradas, pratos principais, lanches e drinks, vendidos com valores promocionais que variam de R$ 10 a R$ 156.

Nesta edição, o tema presta homenagem aos pescadores e marisqueiras de Itacaré, grupo formado por mais de 600 pessoas que vivem da pesca de peixes, crustáceos e da coleta manual de mariscos. A proposta é valorizar a origem dos ingredientes, os saberes tradicionais e a relação da cidade com o mar, o mangue e a biodiversidade local.

Entre as criações do circuito estão Paella de Mariscos, Mariscada e Peixe defumado com risoto de limão siciliano e bisque de camarão seco, além de receitas autorais inspiradas no tema Pescadores e Marisqueiras.

A programação reforça o olhar para a gastronomia baiana e para a Costa do Cacau, região que também aparece em experiências ligadas ao Txai Resort Itacaré, ao turismo gastronômico e a iniciativas como o Sabores da Terra, já destacadas no Gastronominho.

Cozinha Show valoriza o mar e a identidade local

Um dos destaques do Festival Sabores de Itacaré será a Cozinha Show, realizada entre os dias 10 e 12 de julho, com aulas abertas ao público e participação de chefs de Itacaré, Salvador e outras cidades da Bahia.

Entre os nomes confirmados estão Mia Carazoli, do Uçá Restaurante, Vini Figueira, da Vini Figueira Gastronomia, Leila Carreiro, do Dona Mariquita, Chef Nena, do Txai Resort Itacaré, além das marisqueiras Tiara Silva, Jitilene Santos e Monaliza Moreira.

10 de julho, sexta-feira

• 18h: Chefs Marly Katarina, do Café com Cacau, e Tiara Silva
  Tema: Mariscada das Mulheres
• 19h: Chefs Mia Carazoli, do Uçá, e Monaliza Moreira
  Tema: Memórias da Concha
• 20h: Chefs Lucas Fiorese, do Caju, e Ernando Oliveira, do Oiti
  Tema: Do Barco para o Prato

11 de julho, sábado

• 16h: Roda de Conversa com Pescadores tradicionais de Itacaré
  Tema: Vivências e Histórias locais
• 17h: Chefs Ulle Matos, do Nu e Vila dos Orixás, e Júnior França, do Mandio
  Tema: Mar e Massas
• 18h: Chefs Ícaro Rosa, do Jiló, e Leila Carreiro, do Dona Mariquita
  Tema: Nossa Cozinha Patrimonial e Ancestral
• 19h: Chef Vini Figueira, da Vini Figueira Gastronomia, e Jitilene Santos, do Oiti
  Tema: Do Mangue ao Prato
• 20h: Chef Nena, do Txai
  Tema: Costa Verde

12 de julho, domingo

• 16h: Cozinha Kids com Palhaço Shampoo, da Sorveteria Show de Bola
• 17h: Chef Waleska Marinho, do Buffet Waleska Marinho
  Tema: 10 passos para um evento de sucesso
• 18h: Chefs Maria Fernanda, do Mafê Café, Túlio Emídio, do Minha Louca Paixão, e Sheila Dócio, do Oiti
  Tema: Café da manhã de hotel
• 19h: Chef Léa Baptiston, do Coco Pimenta
  Tema: Maré Defumada

Feira Gastronômica, Vila do Chocolate e cultura local

Além da Cozinha Show, o evento terá Feira Gastronômica e Vila do Chocolate, reunindo produtos da agricultura familiar, artesanato, derivados do cacau e pequenos empreendedores da região.

A proposta é aproximar o público de produtores locais que abastecem a cadeia gastronômica de Itacaré, gerando renda e ampliando a visibilidade de ingredientes que fazem parte da identidade culinária do município.

A programação também contará com atrações musicais e manifestações culturais no palco montado na Orla da Coroinha, um dos cartões-postais da cidade.

Circuito gastronômico e Festa dos Chefs

A partir do dia 10 de julho, restaurantes, bares, bistrôs e hotéis participantes passam a oferecer pratos exclusivos dentro do circuito gastronômico do festival.

O menu reúne entradas, pratos principais, lanches e drinks criados especialmente para a edição de 2026. Os pratos individuais custam de R$ 10 a R$ 156, com receitas que colocam frutos do mar, pescados e mariscos no centro da experiência.

O festival também promove as tradicionais Festas dos Chefs, com apresentação dos pratos nos estabelecimentos participantes, unindo gastronomia e entretenimento ao longo da programação.

Taboquinhas terá programação paralela

O distrito de Taboquinhas, localizado a cerca de 28 km da sede de Itacaré, também entra no roteiro do festival.

No dia 25 de julho, a localidade recebe uma Mini Cozinha Show e uma edição especial da Feira Cultura Viva, evento comunitário que celebra as tradições locais com barracas de comidas típicas, artesanato e apresentações culturais.

Roteiro Raízes do Mangue integra a programação

No dia 12 de julho, jornalistas e influenciadores convidados participam da expedição Raízes do Mangue, Vivências Regenerativas, projeto de turismo comunitário ligado aos Quilombos de Itacaré.

O roteiro passa por comunidades quilombolas às margens do Rio de Contas, com destaque para o Quilombo Santo Amaro, em uma experiência que conecta gastronomia, pesca artesanal, manguezais e cultura local.

Curadoria e realização

A curadoria dos pratos e dos restaurantes participantes é conduzida pela chef Mia Carazoli, do Uçá Restaurante. A profissional acompanha os estabelecimentos na elaboração do cardápio, definição de preços e harmonização.

Antes do festival, os restaurantes participaram de oficinas de capacitação com pescadores e marisqueiras, em uma troca de conhecimentos sobre escolha de pescados, mariscos, sazonalidade e técnicas tradicionais.

O XII Festival Sabores de Itacaré é realizado pela Prefeitura de Itacaré, por meio da Secretaria Municipal de Turismo, com apoio do SPHA, FBHA, CNC, Sebrae, Fertur, Colônia de Pescadores Z18, Comtur, Câmara de Vereadores, Secretaria de Turismo da Bahia e Ministério do Turismo.

A programação aberta é gratuita e não exige compra de ingresso. Mais informações estão disponíveis no Instagram oficial do evento: @festivalsabores.itacare.

XII Festival Sabores de Itacaré
Data: 10 a 26 de julho de 2026
Horário: 10, 11 e 12 de julho, com Cozinha Show, Feira Gastronômica, música, artesanato e produtores locais na Orla da Coroinha; 10 a 26 de julho, com circuito gastronômico nos restaurantes participantes.
Local: Orla da Coroinha
Orla da Coroinha, nas proximidades da Colônia de Pescadores Z18 – Itacaré – BA
Valor: gratuito para a programação aberta; pratos nos restaurantes de R$ 10 a R$ 156

Festival Sabores de Itacaré
Instagram: @festivalsabores.itacare

Foto: divulgação
Fonte: Canal In Assessoria