Bellini Ristorante celebra 23 anos com jantar de vinhos icônicos

Evento em 21 de agosto combina menu da chef Cristina Róseo com Mandolás, Macán, Pintia, Valbuena e Tokaji

Na sexta-feira, 21 de agosto de 2026, o Bellini Ristorante celebra seus 23 anos com o jantar harmonizado Lendas Engarrafadas – Uma noite com Vega Sicilia e amigos. A experiência será realizada no Vitória Hotel Concept Campinas e apresentará um menu degustação de cinco etapas.

A sequência foi desenvolvida pela chef Cristina Róseo e pela equipe do restaurante, com harmonizações selecionadas em parceria com a Mistral. A importadora representa no Brasil os rótulos do grupo Tempos Vega Sicilia, responsável por vinhos produzidos em regiões como Ribera del Duero, Rioja, Toro e Tokaj.

Mandolás abre o jantar com vieiras

O primeiro tempo combina o Mandolás Furmint, produzido pela Tokaj Oremus, com vieiras seladas, redução de whisky, maçã verde e bacon crocante.

Elaborado na região húngara de Tokaj, o vinho branco é produzido com a uva Furmint e inicia a experiência acompanhando um prato que reúne notas defumadas, frutadas e salgadas.

Macán acompanha agnolotti de pato

Na segunda etapa, o Macán 2019 será servido com agnolotti de pato e cogumelos do bosque. A massa será apresentada com o próprio molho reduzido e notas cítricas de laranja.

O rótulo é produzido na região espanhola de Rioja por uma parceria entre Vega Sicilia e a família Rothschild.

Pintia encontra codorna e polenta cremosa

O terceiro momento apresenta o Pintia 2019, vinho elaborado na região de Toro, na Espanha.

A harmonização será feita com codorna à lodiana desossada, preparada com molho de Marsala e acompanhada de polenta cremosa.

Valbuena 5º Año assume o quarto tempo

O principal rótulo da noite será o Vega Sicilia Valbuena 5º Año 2020, produzido na Ribera del Duero.

O vinho acompanhará um mil-folhas de cupim tostado na brasa, servido com o próprio jus. O prato concentra o perfil mais intenso do menu e ocupa o quarto tempo da sequência.

A seleção amplia a programação de jantares harmonizados realizados por restaurantes que aproximam diferentes cozinhas de regiões produtoras de vinho.

Tokaji encerra a experiência

Para finalizar, o Tokaji Aszú 3 Puttonyos será harmonizado com Tarte Tatin de maçã e damasco, acompanhada de quenelle de creme de Gorgonzola Dolce.

Produzido na Hungria, o vinho de sobremesa encerra o menu com uma combinação de doçura, acidez, frutas e cremosidade.

O valor da experiência deverá ser confirmado diretamente com o restaurante. As reservas são obrigatórias e podem ser feitas pelo WhatsApp (19) 99907-4227.

Lendas Engarrafadas – Uma noite com Vega Sicilia e amigos
Data: 21 de agosto de 2026, sexta-feira
Horário: jantar, mediante reserva
Local: Bellini Ristorante – Vitória Hotel Concept Campinas
Avenida José de Sousa Campos, 425 – Nova Campinas – Campinas – SP – 13025-320
Valor: consultar no momento da reserva

Bellini Ristorante
Instagram: @belliniristorante

Foto: divulgação
Fonte: Comunicação Estratégica – Marcelo Oliveira

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.