Royal Palm Plaza recebe Festival de Inverno com raclette, caldos e fondues

Espaço funciona entre 29 de maio e 1º de agosto com menu assinado pelo chef Marcelo Pinheiro

O friozinho voltou a dar as caras e, com ele, também retorna uma daquelas experiências que combinam bem com noites mais longas, vinho na taça e comida quentinha à mesa. A Adega Cave do Douro, no Royal Palm Plaza Resort, em Campinas, recebe a edição 2026 do Festival de Inverno, disponível de 29 de maio a 1º de agosto.

Aberto para hóspedes e passantes, o festival acontece em um espaço que funciona especialmente durante a temporada fria e aposta em um menu com fondues, queijo raclette, caldos, cremes, frios, pães e vinhos selecionados. A proposta é transformar a refeição em uma experiência mais completa, daquelas que pedem tempo à mesa e nenhuma pressa no garfo.

Menu reúne raclette, caldos e ilha gastronômica

Assinado pelo chef Marcelo Pinheiro, o cardápio foi pensado para valorizar clássicos de inverno com uma pegada de conforto. Uma das opções é a ilha gastronômica, inclusa na escolha de qualquer prato salgado do menu.

A seleção reúne cesta de pães rústicos, manteiga de alho e ervas, manteiga ghee, patê do dia, crudités, sopa de cebola ao vinho branco gratinada com torradas e queijo Emmental, creme ou sopa do dia, presunto cru, pastrame, chorizo espanhol, cebolinhas com pepinos em conserva, peperoni e mostardas.

Outro destaque é o queijo raclette, derretido na hora e servido com batatas bolinha cozidas ou country, presunto cru, pastrame, lombo canadense, copa, cebolinhas com pepinos em conserva, baguete e pão italiano. É aquela cena que já chega fazendo presença antes mesmo da primeira garfada.

Fondues são o centro da experiência

A estrela da temporada segue sendo o fondue, em diferentes versões. Entre as opções salgadas, o menu traz o Savoyarde, preparado com queijos Emmental e Gruyère derretidos no vinho branco, servido com batatas bolinha cozidas ou country, baguete e pão italiano.

Também há o Savoyarde vegetariano, que combina os mesmos queijos com batatas, aspargos grelhados, palmito pupunha grelhado, portobello grelhado, fundo de alcachofra, baguete e pão italiano. Já o Savoyarde & filé mignon acrescenta cubos de filé mignon grelhados ou brochete de camarão, seleção de molhos e acompanhamentos.

Para fechar a refeição, o cardápio inclui o Fondue de Chocolate meio amargo ao Grand Marnier, servido com pequenas carolinas recheadas de creme, suspiro, damasco seco e frutas frescas.

Festival de Fondues serve duas pessoas

Quem preferir uma experiência mais completa pode escolher o Festival de Fondues, servido para duas pessoas. A opção inclui Savoyarde & filé mignon ou brochete de camarão com aspargos frescos grelhados, queijos Emmental e Gruyère derretidos no vinho branco, cubos de filé mignon grelhados, batatas bolinha cozidas ou country, seleção de molhos, picles, baguete e pão italiano.

A experiência também dá acesso à ilha gastronômica, com aperitivos, caldos e cremes. Para acompanhar, a Adega Cave do Douro conta com uma carta de aproximadamente 90 rótulos de vinhos, além de sommelier para auxiliar nas harmonizações.

As reservas são obrigatórias e podem ser feitas pelo WhatsApp (19) 99800-5307 ou pelo e-mail festivaldeinverno@royalpalm.com.br.

Festival de Inverno da Adega Cave do Douro
Data: 29 de maio a 1º de agosto de 2026
Horário: das 19h às 22h30
Local: Adega Cave do Douro – Royal Palm Plaza Resort
Avenida Royal Palm Plaza, 277 – Jardim Nova Califórnia – Campinas – SP
Valor: valores do cardápio não informados

Adega Cave do Douro
Instagram: @royalpalmplazaresort

Foto: divulgação
Fonte: Comunicação Estratégica