Brasserie Margaux recebe Laurent Suaudeau para jantar em seis tempos

Experiência acontece em 26 de agosto, no Morumbi Shopping, com menu exclusivo a R$ 380 por pessoa

A Brasserie Margaux recebe o chef Laurent Suaudeau na quarta-feira, 26 de agosto de 2026, para um jantar especial em seis tempos. A experiência começa às 20h, no rooftop do MorumbiShopping, em São Paulo, e será aberta ao público, com lugares limitados.

O menu custa R$ 380 por pessoa, com bebidas e taxa de serviço cobradas separadamente. Durante a noite, a casa trabalhará exclusivamente com a sequência preparada para o evento, sem disponibilidade dos pratos do cardápio regular.

Laurent Suaudeau é responsável pela assinatura gastronômica da Brasserie Margaux. A proposta da casa, a participação do chef e a chegada do primeiro restaurante francês do Attivo Group já foram apresentadas na matéria sobre o menu da Brasserie Margaux.

Canapés abrem o jantar

A sequência começa com três preparos servidos como canapés. A Croquette de Costela chega acompanhada de geleia de pimenta, enquanto o Mini Tartare recebe molho gribiche.

Completa a abertura o Malakoff de Queijo Emmental, preparado com geleia de amora.

Cogumelos entram na primeira etapa à mesa

Como entrée, o menu apresenta a Cassolette de Champignons à la Sauce Suprême, uma panelinha de cogumelos acompanhada por emulsão de molho suprême.

A sequência avança depois para o prato principal, com três opções de escolha entre peixe, pato ou carne bovina.

Robalo, pato ou filé-mignon entre os principais

O Loup de Mer à la Nantua traz robalo ao molho Nantua acompanhado por gnocchis à la parisienne e crocante de ervilhas-tortas.

Outra opção será o Canard aux Olives, preparado com coxa de pato, molho de azeitonas, creme de tomate confit e batata duchesse.

Para completar as escolhas, o Filet de Boeuf à la Dijonnaise combina medalhão de filé-mignon, molho de mostarda de Dijon e batata duchesse.

Sobremesas percorrem clássicos franceses

A parte doce começa com o Mangue & Meringue, preparado com manga fresca e merengue.

O menu também inclui a Marjolaine Fernand Point, apresentada como uma homenagem ao célebre chef francês Fernand Point.

Madeleine e café completam a sequência da noite.

Os ingressos são limitados e custam R$ 380 por pessoa, com bebidas e taxa de serviço não inclusas. A reserva pode ser feita pelo canal oficial da Brasserie Margaux no Get In. Para informações adicionais, a casa atende pelo telefone (11) 95571-1399 e pelo e-mail contato@attivogroup.com.br.

Jantar por Laurent Suaudeau
Data: 26 de agosto de 2026
Horário: 20h
Local: Brasserie Margaux
Morumbi Shopping – Rooftop – Avenida Roque Petroni Júnior, 1089 – Jardim das Acácias – São Paulo – SP – CEP 04707-900
Valor: R$ 380 por pessoa, bebidas e taxa de serviço não inclusas

Brasserie Margaux
Instagram: @margaux.morumbi

Foto: divulgação
Fonte: Gina von Hertwig Comunicações

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.