Capim Santo celebra Dia dos Pais com menu de raízes familiares

Sequência servida em 9 de agosto reúne croquete de pinhão, bochecha ao vinho e crème brûlée de café por R$ 230

No domingo, 9 de agosto, o Capim Santo prepara um menu especial em três tempos para celebrar o Dia dos Pais. A sequência será servida exclusivamente na data, na unidade Faria Lima, e custará R$ 230 por pessoa.

Criado pela chef Morena Leite, o menu parte das raízes de sua família e presta uma homenagem às origens de seu pai, natural de Espírito Santo do Pinhal, no interior de São Paulo.

A proposta reúne ingredientes ligados à identidade da região e leva para a mesa referências à produção local de pinhão, cafés especiais e vinhos, mantendo a cozinha brasileira contemporânea presente no trabalho da chef.

Pinhão abre a sequência especial

A experiência começa com croquete de pinhão acompanhado de azeite de ervas. O ingrediente aparece como uma referência direta ao clima e à produção agrícola da região de Espírito Santo do Pinhal.

No prato principal, será servida bochecha bovina ao vinho com purê de abacaxi, farofa de amendoim e repolho tostado. A combinação reúne o cozimento prolongado da carne, a acidez da fruta e diferentes texturas nos acompanhamentos.

Café encerra o menu de Dia dos Pais

Para finalizar, a sobremesa escolhida é o crème brûlée de café com sorvete de leite, preparação que faz referência aos cafés especiais produzidos na região.

O menu especial integra as opções de Dia dos Pais em São Paulo e será servido no almoço, nos jardins do Solar Fábio Prado. Durante o domingo, o cardápio à la carte do restaurante também permanecerá disponível.

As reservas podem ser realizadas pelo telefone (11) 3032-2277 ou pelo WhatsApp do Capim Santo.

Capim Santo
Instagram: @restaurantecapimsanto

Foto: divulgação
Fonte: Index Conectada

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.