Alma Ninho recebe Marina Leite em jantar dedicado aos sabores do Cerrado

Edição do Jantar da Lua Cheia acontece em 29 de agosto, em Trancoso, com menu de R$ 500 que reúne referências mineiras, baianas e libanesas.

No sábado, 29 de agosto de 2026, às 20h, o Alma Ninho, em Trancoso, recebe a chef Marina Leite Lima para mais uma edição do Jantar da Lua Cheia.

À frente do Casulo, na Lapinha da Serra, em Minas Gerais, Marina prepara uma sequência que aproxima ingredientes do Cerrado das referências libanesas, baianas e mineiras presentes em sua trajetória.

A anfitriã Morena Leite recebe a chef para o encontro realizado no Alma Ninho, casa que mantém uma programação de experiências gastronômicas em Trancoso.

Mezze abre a experiência com quatro bocados

O jantar começa com um mezze de quatro preparos, trazendo diferentes referências da cozinha árabe para ingredientes e sabores presentes no trabalho de Marina.

A seleção reúne mil-folhas de rabanete, rúcula, homus, babaganoush, manga e rosas; pão sírio com homus, tomatinho confitado no azeite de maria-preta e crispy de alecrim; yabrak de cordeiro, berinjela defumada e café; além de quibe de castanha do Cerrado com coalhada seca, limão-capeta e hortelã.

Na entrada, chega à mesa o carpaccio de beterraba defumada e tamarindo, acompanhado por hóstias de banana capucha.

Mandioca, moqueca e baunilha do Cerrado aparecem entre os principais

A sequência continua com batata-doce, fubá de moinho d’água, crudo de atum, tucupi preto e ovas de peixe, combinação que amplia a presença de ingredientes brasileiros no menu.

Depois, Marina apresenta nhoque de mandioca, camarão e caldo de moqueca.

O último principal reúne arroz vermelho, baunilha do Cerrado, lagosta e redução de espumante, aproximando um ingrediente presente na pesquisa da chef na Lapinha da Serra de frutos do mar.

Para encerrar, a sobremesa escolhida é a torta gelada do Cerrado.

Vinhos e espumante acompanham o menu

A experiência custa R$ 500 por pessoa e inclui o menu degustação, bebidas não alcoólicas, vinhos da Vinícola Guaspari e espumante Chandon.

O Jantar da Lua Cheia integra a programação do Alma Ninho e recebe chefs de diferentes regiões do Brasil para encontros construídos especialmente para cada edição.

As reservas podem ser realizadas pelo WhatsApp (73) 99852-3851 ou diretamente pelo Instagram @almaninhotrancoso.

Jantar da Lua Cheia com Marina Leite
Data: 29 de agosto de 2026
Horário: 20h
Local: Alma Ninho Trancoso
Endereço: Rua do Beco, 44 – Quadrado – Porto Seguro – BA – 45818-000
Valor: R$ 500 por pessoa, com menu degustação, bebidas não alcoólicas, Chandon e vinhos da Vinícola Guaspari

Alma Ninho Trancoso
Instagram: @almaninhotrancoso

Foto: divulgação
Fonte: Index Conectada

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.