Santo Taco abre em Botafogo com tacos, burritos e drinks mexicanos

Chef Pedro Carvalho comanda cardápio com tacos, burritos, quesabirria de rabada, opções vegetarianas e coquetéis com tequila.

O Santo Taco abriu as portas na Rua Nelson Mandela, em Botafogo, com uma proposta dedicada aos sabores da culinária mexicana. A casa ocupa a loja 120, endereço anteriormente ligado à Taquería La Popular, e apresenta uma nova operação comandada pelo chef Pedro Carvalho.

Formado pela École Ferrandi, em Paris, o chef construiu parte de sua trajetória profissional em cozinhas da França, Espanha, Chile e Brasil. No Rio de Janeiro, passou pelo Olympe e esteve à frente da taqueria Dos Perros, projeto no qual desenvolveu trabalhos ligados às tortilhas artesanais e à comida mexicana.

Com ambiente descontraído e capacidade para receber grupos, o restaurante mantém uma identidade visual marcada por cores, desenhos e letterings. As paredes receberam trabalhos da artista Clarinha Veiga, responsável por composições que ajudam a criar o clima vibrante da casa.

Tostadas, totopos e entradas para compartilhar

Entre as opções para iniciar a refeição está a Tostada de Atum – R$ 32, preparada com atum fresco em cubos, salsa de abacate, chili oil, picles de cebola-roxa e coentro sobre uma base crocante de milho.

Outra pedida é a porção de Totopos com Guacamole Verde – R$ 26, que reúne chips artesanais de tortilha de milho acompanhados por guacamole.

Na seleção de entradas quentes, o Elote – R$ 24 leva espiga de milho assada, maionese de pimenta, queijo meia-cura, pó de pimenta fermentada e limão.

O cardápio também apresenta o Torresmo da Casa – R$ 26 e a Quesabirria de Rabada – R$ 42, feita com tortilha de milho recheada com rabada desfiada e queijo derretido. Depois de tostada na chapa, a receita é servida com consommé de carne para mergulhar a tortilha.

Tacos trazem carnes, peixe e opção vegetariana

Os tacos aparecem em diferentes combinações de proteínas, vegetais, molhos e picles.

O Al Pastor – R$ 24 combina copa-lombo marinado nas especiarias da casa, vinagrete de abacaxi e coentro.

Já o Barbacoa de Cupim – R$ 26 leva cupim cozido, picles de cebola-roxa e coentro, enquanto o Suadero – R$ 24 reúne costela e peito bovinos cozidos e desfiados, também acompanhados por cebola em conserva e coentro.

Entre as opções com pescado, o Pescado – R$ 28 é preparado com peixe do dia empanado, maionese picante, mix de repolho com maçã-verde e pico de gallo.

A alternativa sem carne é o taco de Couve-flor – R$ 26, com couve-flor tostada, pasta de cebola, sour cream, alho-poró crocante, picles de cebola e castanha-do-pará.

Burritos custam R$ 36

Os burritos são servidos em tortilhas grandes de trigo e custam R$ 36 cada.

O Burrito de Copa-Lombo – R$ 36 leva carne suína preparada no estilo al pastor, arroz mexicano, feijão-preto, salsa roja, sour cream e guacachile.

Na versão vegetariana, o Burrito de Couve-flor – R$ 36 combina couve-flor tostada, arroz, feijão, sour cream, salsa, picles de cebola-roxa e alho-poró crocante.

Completa a seleção o Burrito de Suadero – R$ 36, recheado com carne bovina desfiada, arroz, feijão, salsa roja e sour cream.

Michelada, margarita e paloma completam o cardápio

A carta de bebidas acompanha a proposta mexicana com cerveja, tequila, frutas cítricas e preparos gelados.

A Michelada – R$ 18 é feita com chope da casa, limão, molho inglês e pimenta chilli, servida em copo com borda de Tajín.

Entre os frozen drinks, a casa oferece a Frozen Margarita Tradicional – R$ 30 e a Frozen Paloma – R$ 36, preparada com tequila, grapefruit, limão e club soda.

Para encerrar, o cardápio apresenta Churros – R$ 26, polvilhados com açúcar e canela e acompanhados por doce de leite e calda de hibisco.

Informações e confirmação de disponibilidade dos pratos podem ser solicitadas pelo telefone (21) 3798-3585.

Santo Taco
Instagram: @santotaco.botafogo

Informações
Endereço: Rua Nelson Mandela, 100, loja 120 – Botafogo – Rio de Janeiro – RJ – 22260-005
Horário de funcionamento:
Domingo das 12h à 0h
Segunda a quarta das 12h à 1h
Quinta a sábado das 12h às 2h

Foto: divulgação
Fonte: Jade Cady

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.