Flakes e Paparoto Cucina lançam Entremet de Manga em edição limitada

Criação de Leonardo Borges e Dayse Paparoto combina chocolate branco, manga fresca, farofa de biscoito e gelato de coco por R$ 62

Depois da parceria que apresentou A Framboesa em 2025, Leonardo Borges, da Flakes, e Dayse Paparoto, chef do Paparoto Cucina, voltam a dividir uma criação. Desta vez, a manga ocupa o centro da sobremesa em um entremet que reproduz o formato da fruta e será vendido por tempo limitado.

O Entremet de Manga custa R$ 62 na versão empratada, acompanhada de farofa de biscoito e gelato de coco. Nas lojas da Flakes, também é possível pedir somente o entremet por R$ 45.

Manga aparece em diferentes texturas

A construção começa por uma fina camada de chocolate branco que forma a parte externa e dá ao doce a aparência de uma manga. No interior, entram ganache montada de chocolate branco, insert preparado com purê de manga e pedaços da fruta fresca.

Na versão servida à mesa, a composição é completada pela farofa de biscoito e pelo gelato de coco. A diferença entre as duas formas de venda permite provar apenas a peça principal nas lojas da confeitaria ou receber a sobremesa completa empratada.

A criação segue uma linha de confeitaria que trabalha o aspecto visual da fruta sem deixar o ingrediente restrito à apresentação. A manga aparece também no recheio, em preparos com texturas diferentes dentro do entremet.

Nova parceria sucede A Framboesa

O lançamento retoma uma colaboração iniciada em setembro de 2025. Na ocasião, Borges e Paparoto desenvolveram A Framboesa, sobremesa moldada no formato da fruta e construída com ganache de frutas vermelhas, compota de framboesa e limão-siciliano.

Na nova edição, a estrutura visual permanece como ponto de ligação entre os projetos, mas ingredientes, recheio e acompanhamentos foram reformulados para trabalhar a manga como sabor principal.

Leonardo Borges criou a Flakes ao lado da mãe, Laura Borges. A trajetória da confeitaria começou em Porto Velho e ganhou operações em São Paulo a partir de 2023. Atualmente, o site oficial relaciona lojas no Itaim Bibi, Moema, Brooklin e Porto Velho.

Dayse Paparoto, por sua vez, venceu a primeira edição do MasterChef Profissionais e está à frente do Paparoto Cucina. Em São Paulo, o restaurante mantém unidades no Complexo JK, Complexo Parque da Cidade e Pinheiros.

Para o lançamento, a Flakes informou inicialmente a disponibilidade nas lojas paulistas e nas unidades do Paparoto Cucina em São Paulo, com a extensão da venda para Porto Velho anunciada para o fim de agosto. Como as marcas trabalham com a sobremesa por período limitado e não divulgaram uma data final de venda, é recomendável confirmar a disponibilidade antes da visita.

Para encomendas e consulta de disponibilidade nas unidades paulistas, a Flakes mantém o cardápio e canal de pedidos oficial. O Paparoto Cucina recebe reservas pelo Get In para as unidades Complexo JK, Parque da Cidade e Pinheiros.

Flakes Brazil
Instagram: @flakesbrazil

Paparoto Cucina
Instagram: @paparotocucina

Foto: divulgação
Fonte: RB Press

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.