Coleção reúne versões zero lactose, receitas com grãos e opções recheadas, com preços divulgados entre R$ 89,90 e R$ 199,90
Entre sementes, frutas cristalizadas e recheios de chocolate, a Ofner preparou uma coleção de panettones com propostas diferentes para o Natal 2026. A confeitaria paulistana reúne versões sem adição de açúcar, receitas com grãos e oleaginosas e combinações com caramelo salgado, Baileys, limão-siciliano e pistache.
A seleção faz parte da campanha Sabores que só o tempo é capaz de criar e mantém a fermentação natural como uma das características da produção. Segundo a marca, os panettones passam por mais de 40 horas de preparo, utilizando lievito madre, fermento natural cultivado pela própria confeitaria.
O processo envolve três etapas de fermentação, com controle de tempo e temperatura, desde a alimentação do fermento até a moldagem e o descanso final da massa. A técnica, também utilizada na coleção natalina de 2025, contribui para desenvolver a textura aerada e os aromas característicos do panettone.
Linha Equilibre reúne grãos e versões sem adição de açúcar
Uma das principais apostas da temporada está na Linha Equilibre, formada por três panettones de 500 g, com disponibilidade anunciada até dezembro.
O Panettone Grani, Pecan & Macadâmia (500 g – R$ 89,90) combina sementes de girassol, linhaça dourada, gergelim, aveia, nozes-pecan e macadâmia. Segundo a fabricante, a receita é fonte de fibras e proteínas, além de incorporar diferentes texturas à massa tradicional.
As outras duas opções seguem uma proposta sem açúcares adicionados. O Panettone Frutas Zero (500 g) leva frutas cristalizadas sem adição de açúcar e uvas-passas pretas. Já o Panettone Gotas de Chocolate Zero (500 g) utiliza gotas de chocolate ao leite também sem açúcares adicionados.
Ambas as versões são zero lactose, conforme informado pela marca. Vale lembrar que a ausência de açúcar adicionado não significa necessariamente ausência de açúcares naturalmente presentes nos ingredientes.
Caramelo salgado e limão-siciliano estão entre os destaques
Na Linha Indulgência, a confeitaria apresenta dois panettones com recheios e coberturas que exploram combinações menos tradicionais.
O Panettone Salted Caramel Baileys (1 kg – R$ 199,90) tem recheio cremoso de Baileys com flor de sal, cobertura de chocolate amargo e pequenos confeitos de chocolate belga sabor caramelo. A receita combina o dulçor do recheio com o contraste salgado e a intensidade do chocolate.
Outra opção é o Panettone Limone Siciliano & Cioccolato (800 g – R$ 169,90), preparado com gotas de chocolate e cubos de limão-siciliano cristalizado. A cobertura leva castanhas açucaradas e um toque de cacau, acrescentando notas cítricas à receita.
A seleção de recheados continua na Linha Collection, que reúne diferentes interpretações de sobremesas conhecidas.
O Panettone Torta de Morango (1 kg) parte da tortinha de morango da confeitaria e combina morangos glaceados, creme de baunilha e cobertura de chocolate branco, finalizada com morangos liofilizados e castanhas-de-caju torradas.
O Panettone Brigadeiro de Pistache (1 kg) leva pistaches na massa, brigadeiro preparado com pasta italiana da oleaginosa e cobertura de chocolate branco com pedaços de pistache.
A coleção também inclui o Panettone de Champanhe (1 kg), elaborado com uvas-passas brancas maceradas na bebida e recheio de creme de champanhe. O produto acompanha um sachê de cristais borbulhantes de açúcar para acrescentar na hora de servir.
Completam a linha o Panettone Trufado (1 kg), recheado com creme de chocolate; o Panettone Doce de Leite (1 kg), com recheio de doce de leite tipo argentino; e o Panettone Choco Avelã (1 kg), preparado com creme de gianduia, gotas de chocolate e cobertura de chocolate ao leite.
Há ainda o Panettone Gotas de Chocolate com Caixa de Bombons (840 g), acompanhado por uma seleção de chocolates da marca, incluindo um tablete Celebration com amêndoas, pistaches, macadâmias, goji berry e damascos.
Genoveses e clássicos completam a coleção
Para quem prefere receitas menos recheadas, a Linha Genovês reúne cinco versões de 750 g, elaboradas com massa de fermentação natural e perfil amanteigado.
O Genovês Arancia & Cioccolato combina laranja italiana cristalizada com gotas de chocolate ao leite e acompanha um sachê de cacau extra brut.
Já o Genovês Frutas Vermelhas leva morangos glaceados, cranberries, blueberries e framboesas liofilizadas. O Genovês Damasco e Tâmara reúne tâmara, ameixa, damasco e laranja cristalizada, com cobertura de castanha-de-caju açucarada e amêndoas inteiras.
As versões Genovês Tradicional de Frutas, com frutas cristalizadas e uvas-passas, e Genovês Gotas de Chocolate, com chocolate ao leite, completam a seleção.
Entre os clássicos milaneses, permanecem os panettones tradicionais de frutas, em embalagens de 500 g e 1 kg, e os de gotas de chocolate, com 500 g e 700 g. O catálogo também contempla alternativas sem adição de açúcar, incluindo a versão tradicional de frutas e a de gotas de chocolate sem lactose, ambas com 500 g.
Fora das linhas de panettones, a confeitaria oferece o Pão de Mel Natalino (100 g), coberto com chocolate ao leite e decorado com figuras natalinas de chocolate 55%.
O Panettone Salted Caramel Baileys contém álcool e é destinado a maiores de 18 anos. Produtos preparados com bebidas alcoólicas devem ser consumidos de acordo com as orientações da embalagem. Beba com moderação.
A coleção de Natal pode ser consultada no site oficial da Ofner, que também disponibiliza informações sobre compras e entrega. A relação de unidades físicas está na página de lojas da marca. Preços e disponibilidade podem variar conforme o canal de venda, a unidade e o estoque.
Ofner
Instagram: @ofner
Foto: divulgação
Fonte: MD Assessoria
Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.
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