1900 Pizzeria estreia 2º Festival Sabores do Brasil

Oferece aos clientes uma imersão pelas diversas culturas gastronômicas existentes em nosso país

Cinco chefs renomados foram convidados pela rede para indicar ingredientes regionais típicos para a criação das novas pizzas, que foram elaboradas em conjunto com a 1900 Pizzeria e levam a assinatura de Tereza Paim, do restaurante Casa de Tereza, em Salvador, que representa o Nordeste; Saulo Jennings, da Casa do Saulo, de Santarém, da região Norte; Eudes Assis, do Taioba Gastronomia, litoral paulista como Sudeste; André Castro, do Restaurante Authoral, de Brasília representando o Centro-Oeste; e por fim, Jaime Barcelos, do Ostradamus, em Florianópolis, com região sul.

“Convidamos chefs com grande relevância de cada canto do Brasil, que trarão o gosto típico de suas respectivas regiões para nossas receitas. É uma oportunidade do paulistano se deliciar com a cultura gastronômica rica espalhada pelo Brasil”, afirma Erik Momo, chef e sócio da 1900.

As novas coberturas estarão disponíveis em todas as unidades e custam R$ 89,80 (tamanho grande).

Menu – Festival Sabores do Brasil

Região Norte
Chef Saulo Jennings – Casa do Saulo
Receita: mozzarella de búfala, pirarucu defumado, crisp de jambu e geleia de cupuaçu levemente picante.

Região Nordeste
Chef Tereza Paim – Casa de Tereza
Receita: mozzarella de búfala, tomate assado, camarão defumado, farofa de castanha de caju e amendoim; molho pesto baiano.

Região Centro-Oeste
Chef André Castro – Restaurante Authoral
Receita: “porco na lata”: carne suína (cozida na própria gordura com especiarias), cebola caramelizada com rapadura, folhas de capuchinha ao limão siciliano e straciatella.

Região Sul 
Chef Jaime Barcelos – Ostradamus
Receita: polvo flambado na cachaça com figo seco; cogumelos paris frescos; amêndoas tostadas e molho de ostras. Coberta com queijo coalho.

Região Sudeste
Chef Eudes Assis – Restaurante Taioba
Receita: taioba (ou espinafre) ao molho bechamel com tinta de lula, mozzarella de búfala, lula salteadas e lascas de bottarga.

1900 PIZZERIA
Vila Mariana: Rua Estado de Israel, 240
Moema: Alameda dos Nhambiquaras, 573
Jardins: Rua Barão de Capanema, 348
Chácara Flora: Rua Sócrates, 598
Perdizes: Rua Cotoxó, 944
Morumbi: Rua Dr. Fonseca Brasil, 282
Tatuapé: Rua Itapura, 787
Site: www.1900.com.br
Instagram: @1900pizzeria

Foto destaque: Alan Simaro

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.