Alex Minho
Buffet Black Tie prepara banquete para a festa do Réveillon
Há mais de 30 anos em Ribeirão Preto, o Buffet Black Tieprepara uma grande festa para a passagem do ano que será realizada no Restaurante Athenas do Stream Palace Hotel, a partir das 22 horas do dia 31 de dezembro.
O grande atrativo do Réveillon do buffet é o cardápio recheado de pratos que são requisitados nesta época do ano, como Tender que será servido com redução de cassis e frutas vermelhas, Pernil de Cordeiro com sauté de lentilhas, Filé Mignon ao molho de mostarda Dijon com muçarela de búfala a outras opções refinadas como Lula recheada com Shimeji e molho de Ostra. “Teremos os pratos habituais preparados com muito requinte para marcar a passagem do ano, que promete ser inesquecível. Nosso Réveillon já é bem conhecido, atrai o público da cidade e região e é uma festa preparada para propiciar um clima de muita alegria e confraternização”, comenta a banqueteira e gerente do buffet, Miriam Paterno. O evento também contará com a animação e percussão do DJ Heder Hanna.
Outro atrativo é um cardápio especial infantil – com réchaud pequeno do Athenas e delícias que agradam este público. A festa é aberta a pessoas de todas as idades. Para as famílias com crianças, também haverá berçário com babá.
Cardápio completo
ENTRADAS E SALADAS
> Salada de tomate caqui com queijo feta, orégano fresco e croutons de pão italiano
> Mousse de salmão com pimenta verde e caramelo de tangerina
> Canoa de pupunha fresca assada com sálvia
> Salada de lentilha com Coalhada seca e cebolinhas glaceadas em açúcar mascavo
> Salada de camarão com manga, salsão e chips de presunto cru
> Endívias com creme de roquefort e peras no vinho branco com nozes
> Caponata de alcachofras com passas e alcaparras
> Rolinho tailandês com molho tarê e tamarindo
> Carpaccio de berinjela grelhada com flores e redução de romã
ASSADOS
> Tender com redução de cassis e frutas vermelhas
> Pernil de cordeiro com sauté de lentilhas
PRATOS QUENTES
> Raviole de brie com damasco ao molho de champanhe
> Abadejo com erva doce e camarão
> Lula recheada com shimeji e molho de ostra
> Filé mignon ao molho de mostarda Dijon com muçarela de búfala
> Batatas recheadas com creme de espinafre
> Risoto de limão siciliano com tomatinho
> Arroz branco
Cardápio infantil – réchaud pequeno do athenas
> Filezinho de frango
> Batatinha frita
> Torteline de queijo ao molho de tomate
SOBREMESAS
> Cheesecake de frutas vermelhas
> Torta mousse de chocolate com crosta de pralinê de amêndoas
> Tacinhas de mousse de manga com manjericão
> Torta de limão com marshmalow
> Sorvete de pistache com calda de chocolate
> Bombocado da Dona Maria
HOSPEDAGEM – Para interessados na hospedagem do Stream Palace Hotel após a festa de Réveillon, haverá pacotes especiais. As reservas antecipadas devem ser feitas pelos telefones ou pelo e-mail
Réveillon do Buffet Black Tie
Data: 31/12/2018
Local: Restaurante Athenas do Stream Palace Hotel
Obs. Reservas pelo telefone (16) 3977-3939 / 99746-6789 ou pelo e-mail [email protected].
Preço: R$ 380,00 / R$ 360,00 para hóspedes
Stream Palace Hotel
Endereço: R. Gen. Osório, 850 – Centro, Ribeirão Preto
Site: streamhoteis.com.br/restaurante
Facebook: StreamHoteis
Instagram: @StreamHoteis
Foto destaque: reprodução
Fonte: divulgação
Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.
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