Alex Minho
Um dos principais destaques é o bacalhau Gadus Morhua, de importação própria
O item conta com 11 cortes (salgados e dessalgados) e é usado em 37 pratos feitos na Casa. Ao todo são importadas 44 toneladas por ano da iguaria.
O produto é fonte de gorduras boas, vitaminas e minerais, é rico em cálcio, além de ajudar no combate de doenças ósseas, segundo o Ministério da Saúde.
Entre os mais procurados nessa época do ano na Casa Santa Luzia, o bacalhau está disponível em versões prontas para o consumo, como o Bacalhau à Provençal (R$ 260 kg), o Bacalhau à Portuguesa (R$ 266 kg) e a novidade Lombo de bacalhau em lascas com grão de bico (R$ 170 kg), que fazem parte da linha Feito na Casa (selo próprio e de produção artesanal), além também das opções congeladas e defumadas, de lombo dessalgado ou de lascas de lombo, todas sem pele e sem espinha, que garantem a praticidade no preparo e fazem parte de uma seleção especial da loja.
Para facilitar na hora de decidir qual prato fazer, a Casa Santa Luzia oferece três opções assinadas pelo chef Carlos Siffert, que podem ser encomendadas até o dia 14 de abril, com a equipe de nutrição da loja ou retirados na rotisseria
1 – Bacalhau à provençal
O bacalhau à provençal é servido em postas com alho, tomatinho, azeitonas e cebola assados, além da receita ser regada com muito azeite.
2 – Bacalhau à portuguesa
Na versão à portuguesa, o bacalhau vai em postas com alho poró, azeitonas pretas e cebola assados. A receita é delicadamente salpicada com tomilho fresco e também é regada com bastante azeite.
3 – Lombo de bacalhau em lascas com grão-de-bico – NOVIDADE
Combinação clássica feita com lascas de lombo de bacalhau e grão-de-bico temperado com ervas frescas e generosamente regado com azeite de oliva extra virgem.
Casa Santa Luzia
Endereço: Alameda Lorena, 1471
Site: www.santaluzia.com.br
Facebook: /casasantaluzia
Instagram: @casasantaluzia
Foto destaque: reprodução
Fonte: assessoria
Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.
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