Receita: Dia Internacional da Mulher com cheesecake de limão e calda de frutas vermelhas

Quer homenagear e surpreender nesta data? Anote esta sugestão de sobremesa

Claro que no Dia Internacional da Mulher não poderia faltar uma receita de sobremesa para celebrar. Por isso, hoje a Tramontina traz uma sugestão que combina sabores de uma maneira bem diferente.

A proposta é uma Cheesecake de Limão e Calda de Frutas Vermelhas, apresentada pela chef Dilcy Duarte. Confira o preparo abaixo.

Ingredientes:

Base
– 200g de biscoitos triturados no liquidificador;
– 100g de manteiga sem sal ou margarina em temperatura fria;
– Raspas de limão opcional.

Creme
– 150g de cream cheese;
– 395g de leite condensado;
– 2 ovos;
– 2 gemas;
– 50ml de suco de limão;
– 200g de creme de leite UHT.

Calda de Frutas Vermelhas ou Morangos
– 400g de morangos ou frutas vermelhas;
– 1 maçã sem casca e sem sementes ralada;
– Suco de meio limão;
– 100ml de água;
– 1/2 xícara de açúcar (50g).

Modo de preparo:

Base
Misturar com as pontas dos dedos todos os ingredientes de maneira que obtenha uma farofa úmida, preencher a assadeira para Tortas com esta farofa, apertando bem com as mãos, furar o fundo delicadamente com um garfo e deixar reservada no congelador ou freezer.

Creme
Preaquecer o forno a 180 graus. Colocar o Cream Cheese em temperatura ambiente na batedeira (ou usar um batedor manual) e bater por 1 minuto, colocar o leite condensado aos poucos, depois o suco de limão os ovos, as gemas, e o creme de leite, bater rapidamente, desligar a batedeira e com uma espátula colocar na forma reservada, levar para assar por 30 a 40 minutos aproximadamente, deixar esfriar e levar para gelar por uma 4 horas, tirar da assadeira, cobrir com calda de frutas vermelhas ou de morangos.

Calda de Frutas Vermelhas ou Morangos
Em uma panela de Inox levar ao fogo todos os ingredientes e ferver até que as frutas fiquem macias, apagar o fogo, deixar esfriar muito bem e colocar sobre a torta.

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Foto destaque: reprodução
Fonte: Fatto comunicação