Alex Minho
Disponível de 25 a 30 de maio, criação da chef Gizely Rocha reúne três versões de burgers com batatas fritas, parmesão e toque de trufa.
O Dia do Hambúrguer vai ganhar uma versão mais elegante, sem perder aquele espírito de “hoje eu mereço”. De 25 a 30 de maio, o SEEN São Paulo apresenta um mini trio de burgers autorais criado pela chef executiva Gizely Rocha especialmente para a data.
A novidade reúne três composições diferentes, com bases de cogumelos e blend wagyu, acompanhadas de batatas fritas com parmesão e toque de trufa. O trio será servido por tempo limitado, no valor de R$ 140, no restaurante localizado no 23º andar do Tivoli Mofarrej São Paulo, nos Jardins.
Entre as versões, o Mushroom Burger traz hambúrguer crocante de cogumelos, recheado com queijo de cabra, servido no pão brioche com pesto e rúcula. Já o Truffle Egg Burger combina pão brioche artesanal, blend wagyu, cheddar, bacon crocante, ovo confit, cebola crispy e maionese trufada.
Para completar a sequência, o Gorgonzola Burger aposta no blend wagyu com cebola caramelizada no vinho tinto, gorgonzola cremoso e rúcula fresca. É uma seleção pensada para quem gosta de hambúrguer, mas também curte quando a receita vem com uma camada extra de técnica e criatividade.
A sugestão de harmonização fica por conta do Cantaloupe Sour, criação autoral do head bartender Amilcar Raider. O drink, vendido a R$ 69, combina vodka Absolut Elyx, melão cantaloupe, limão e um leve toque de azeite.
No alto do hotel Tivoli Mofarrej São Paulo, o SEEN São Paulo é conhecido pela vista panorâmica da capital, pelo bar central e pela gastronomia com assinatura do chefpreneur franco-português Olivier da Costa. A casa também conta com sushi bar comandado pelo chef Fernando Sant’Anna e carta de coquetéis autorais.
Mais informações e reservas podem ser consultadas pelo site oficial do SEEN São Paulo, pelo WhatsApp (11) 91635-3751 ou pelo e-mail reservas@seensp.com.
SEEN São Paulo
Instagram: @seensaopaulo
Informações
Endereço: Alameda Santos, 1437 – 23º andar – Cerqueira César – São Paulo – SP
Horário de Funcionamento:
segunda a sábado das 19h às 01h
domingo fechado
Foto: divulgação
Fonte: Press Pass
Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.
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