Do bacalhau ao wagyu, SEEN São Paulo apresenta menus para Natal e Réveillon

Ceia de 24 de dezembro custa R$ 1.200, enquanto o Réveillon terá experiências de R$ 1.400 e R$ 2.800 com open bar e programação musical

O fim de ano vai ganhar dois cardápios bem diferentes a 23 andares do chão. O SEEN São Paulo, instalado no Tivoli Mofarrej, prepara ceia de Natal em 24 de dezembro e duas opções para a chegada de 2027, reunindo cozinha autoral, sushi, coquetelaria e DJs diante do skyline paulistano.

No Natal, a experiência começa às 20h e custa R$ 1.200 por pessoa, acrescido de 13% de taxa de serviço. Para o Réveillon, a programação completa com jantar e festa sai por R$ 2.800 por pessoa, enquanto o acesso somente à festa, a partir das 23h, custa R$ 1.400, ambos também acrescidos da taxa.

Os menus chegam alguns meses depois da segunda edição do menu harmonizado do SEEN São Paulo, apresentada em agosto. Desta vez, porém, a cozinha muda de escala para acompanhar duas das noites mais movimentadas do calendário da casa.

Ostras, bacalhau e vitela entram na ceia de Natal

Na quinta-feira, 24 de dezembro de 2026, a chef Gizely Rocha conduz um menu que começa com focaccia de ervas, manteiga de maracujá e lascas de presunto de Parma.

As entradas seguem por caminhos diferentes. Há ostras com molho ponzu, vinagrete de maçã verde e coentro, carpaccio de camarão com vinagrete de pimentões, maionese de togarashi, ovas tobiko e limão-siciliano e tostada de vieira com folha de shiso crocante, aioli picante e vinagrete de maçã.

Nos principais, o Bacalhau na Brasa chega com molho pil-pil, arroz de castanhas e ervas, couve portuguesa, chalota confitada, tomate sweet grape, alho assado e azeite de ervas.

A outra escolha é o Lombo de Vitela, acompanhado por risoto de palmito, lascas de trufa e azeite cítrico.

Quem não consome carne encontra um menu próprio, e não apenas substituições pontuais. Entre as entradas estão palmito pupunha, carpaccio de melão e tostada de cogumelo eryngui. Berinjela defumada e ravioli de queijo de cabra aparecem entre os principais.

Na hora do doce, a lógica muda para uma mesa de sobremesas. A seleção reúne Árvore SEEN – Bolo-Rei, pastel de nata, Cerisier, Framboisier em pétalas, Paris Brest, Pudim SEEN e Sundae SEEN.

A noite ainda inclui seleção de coquetéis clássicos de Amilcar Raider, vinhos tintos e brancos Xavier Vignon, espumante, água e bebidas não alcoólicas. A DJ Julia Bueno assume a trilha sonora e o Papai Noel participa da programação.

Lagosta e wagyu conduzem o jantar da virada

Uma semana depois, na quinta-feira, 31 de dezembro de 2026, o restaurante troca o repertório natalino por um menu que aproxima o sushi bar da cozinha quente.

A experiência completa começa às 20h. Entre as entradas aparecem Carpaccio de Pargo, Steak Tartar Trufado, Uramaki Lobster Truffle, Niguiri de Atum Bluefin e Gukan Hotate.

Nos principais, o Spaghetti de Lagosta leva molho de tomate fresco, manjericão, pimenta dedo-de-moça, tomate confitado e coentro.

O outro prato coloca o wagyu no centro da mesa, acompanhado por molho Olivier, cogumelos morilles, batata recheada com trufas e ovas tobiko.

O menu vegetariano também passa pelo sushi bar comandado por Fernando Sant’Anna. O Omakase reúne aspargo, pepino, palmito e mini milho e é acompanhado por preparações como carpaccio de palmito e croquete de queijos brasileiros.

Na sequência aparecem ravioli de búfala e cogumelo e mil-folhas de batata com trufa, legumes baby glaceados e molho Café Paris vegetariano.

A sobremesa será a Opéra de ganache de avelãs douradas, montada com massa dacquoise, caramelo de avelã, sorbet de cupuaçu, ganache 70% e folha de ouro.

Depois da meia-noite, entra em cena o lanche da madrugada, com caldo verde, mini-hambúrgueres e seleção de mini salgados.

Open bar e DJs seguem pela madrugada

O pacote completo de Réveillon inclui open bar com coquetéis de Amilcar Raider, vinhos tintos e brancos, Champagne Perrier-Jouët Brut, água e bebidas não alcoólicas.

O line-up anunciado reúne DJ Nil, DJ & Sax Daniel Laleska e DJ André Sá.

Quem quiser pular o jantar e chegar diretamente para a festa encontra uma segunda modalidade a partir das 23h, por R$ 1.400 por pessoa + 13% de taxa de serviço.

Esse ingresso mantém o lanche da madrugada e o open bar com coquetéis, vinhos Xavier Vignon, Champagne Perrier-Jouët Brut, água e bebidas não alcoólicas. Na programação musical aparecem Daniel Laleska e André Sá.

Venda e consumo de bebidas alcoólicas são proibidos para menores de 18 anos. Beba com moderação.

O material divulgado informa que as mesas do Natal e da experiência completa de Réveillon serão alocadas de acordo com a compra. No pacote destinado somente à festa da virada, as mesas do restaurante não estão incluídas.

Até a apuração desta matéria, uma página específica de compra para as festas de 2026/2027 não aparecia publicada no site do SEEN. Informações sobre disponibilidade e aquisição podem ser consultadas pela central de reservas do SEEN, pelo WhatsApp (11) 91635-3751 ou pelo e-mail reservas@seensp.com.

Ceia de Natal no SEEN São Paulo
Data: 24 de dezembro de 2026, quinta-feira
Horário: a partir das 20h
Local: SEEN São Paulo – Tivoli Mofarrej São Paulo
Alameda Santos, 1437 – 23º andar – Cerqueira César – São Paulo – SP – 01419-001
Valor: R$ 1.200 por pessoa + 13% de taxa de serviço

Ceia + Festa de Réveillon no SEEN São Paulo
Data: 31 de dezembro de 2026, quinta-feira
Horário: a partir das 20h
Local: SEEN São Paulo – Tivoli Mofarrej São Paulo
Alameda Santos, 1437 – 23º andar – Cerqueira César – São Paulo – SP – 01419-001
Valor: R$ 2.800 por pessoa + 13% de taxa de serviço

Festa de Réveillon no SEEN São Paulo
Data: 31 de dezembro de 2026, quinta-feira
Horário: a partir das 23h
Local: SEEN São Paulo – Tivoli Mofarrej São Paulo
Alameda Santos, 1437 – 23º andar – Cerqueira César – São Paulo – SP – 01419-001
Valor: R$ 1.400 por pessoa + 13% de taxa de serviço
Observação: mesas do restaurante não estão disponíveis neste pacote

SEEN São Paulo
Instagram: @seensaopaulo

Foto: Elvis Fernandes
Fonte: Press Pass