Páreo reúne chefs fluminenses em edição especial do Jantar da Boa Lembrança

Encontro acontece em 18 de junho, no Jockey Club Brasileiro, com menu completo por R$ 295 por pessoa

O Páreo Restaurante, no Jockey Club Brasileiro, recebe, em 18 de junho de 2026, às 19h, uma edição especial do Jantar da Boa Lembrança. A experiência será comandada por chefs de restaurantes fluminenses associados e terá o valor de R$ 295 por pessoa.

Promovido pela Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança, o encontro integra a programação realizada pela entidade em diferentes regiões do país. A proposta é estimular a troca entre os profissionais associados e apresentar diferentes interpretações da cozinha brasileira contemporânea.

Para a edição no Rio de Janeiro, o chef anfitrião Marcones Deus recebe representantes de casas localizadas em cidades como Araruama, Rio das Ostras, Niterói, Visconde de Mauá e Penedo. O resultado será um menu colaborativo com entradas, massas, pescados, carne e sobremesa.

Menu reúne criações de sete chefs

A experiência começa com um croquete de galinha-d’angola com quiabo, preparado por Marcones Deus. Na sequência, a chef Ana Paula Zanatta, do Zanatta Bistrô, apresenta um ceviche de salmão com manga.

A segunda entrada será assinada pelo chef Pedro Rodrigues, do Bartrô Restaurante e Bistrô. Batizada de Meu Crélêlê, a criação combina camarão grelhado, musseline de batata-baroa, cebola, pimentão vermelho, bacon, aroeira, louro, coentro, leite de coco, tapioca e gengibre.

Entre os pratos principais, o chef Bruno Marasco, da Antica Trattoria Marasco, serve mezzaluna de ricota e limão-siciliano.

Marcones Deus retorna ao menu com atum curado, requeijão de manteiga e caju missô. A sequência salgada termina com o mignon ao molho de pinhão e arroz colorido, preparado pela chef Mônica Rangel, do Gosto com Gosto.

Para a sobremesa, o chef Fabiano Almeida, do Restaurante Jardim Secreto, apresenta pudim de tapioca com parmesão, tuile de coco e rapadura.

Jantar da Boa Lembrança no Páreo Restaurante
Data: 18 de junho de 2026
Horário: 19h
Local: Páreo Restaurante – Jockey Club Brasileiro
Rua Mário Ribeiro, 410 – Lagoa – Rio de Janeiro – RJ
Valor: R$ 295 por pessoa

Páreo Restaurante
Instagram: @restaurantepareo

Foto: divulgação
Fonte: Rozane Sztejnberg