Marabôca abre nos Jardins com peixaria, deli e menu de pescados

Novo endereço na Alameda Lorena combina curadoria de pescados, pratos para consumo no local e produtos preparados para levar.

A Marabôca abriu as portas no dia 9 de junho, nos Jardins, em São Paulo, com uma proposta que reúne peixaria, cozinha, deli e consumo no local. Instalada na Alameda Lorena, a casa trabalha com pescados e frutos do mar selecionados, além de preparos desenvolvidos para facilitar as refeições em casa.

Idealizado por Alan Finguerman e Tommy Klajner, o espaço aproxima a cozinha do balcão da peixaria, permitindo que o público conheça os produtos, receba orientações da equipe e também prove parte do cardápio no próprio endereço.

A operação é enxuta e acompanhada diariamente pelos sócios, que participam da seleção dos fornecedores, do atendimento e do controle dos produtos oferecidos pela casa.

Peixaria, balcão e mesa no mesmo espaço

Com poucos lugares e uma ambientação reservada, a Marabôca foi planejada para atender tanto quem deseja comprar pescados quanto quem procura uma experiência rápida à mesa.

Entre os preparos apresentados pela casa estão o bagel de salmão, feito com creme de cebola, salmão curado, cebola-roxa, dill e mini alcaparras; o vinagrete de polvo, com tomate, cebola-roxa, molho ponzu e cebolete; e a toast de mexilhão, preparada com pão sourdough, romesco, creme de cebola e mexilhão confitado.

A proposta conversa com o crescimento de modelos que combinam comércio especializado e consumo imediato, permitindo escolher o produto no balcão ou experimentar receitas preparadas pela cozinha.

Curadoria e contato direto com fornecedores

A seleção da peixaria é feita a partir de relações mantidas com pescadores, produtores e fornecedores que trabalham com embarcações próprias. Segundo os sócios, esse contato ajuda a reduzir etapas entre a origem e a chegada do produto ao consumidor.

O processo permite acompanhar informações relacionadas à procedência, rastreabilidade, textura, sabor e conservação dos pescados e frutos do mar.

A casa também pretende compartilhar orientações sobre espécies, cortes, armazenamento e formas de preparo, ampliando o atendimento para além da venda tradicional.

Produtos da deli para levar para casa

A área de deli concentra porções, acompanhamentos e receitas prontas ou semiprontas. Os produtos foram pensados para quem deseja receber convidados ou preparar refeições em casa com menos etapas, sem abrir mão da seleção dos ingredientes.

Além das opções disponíveis no balcão, a Marabôca prevê oferecer futuramente os produtos da peixaria e da deli por delivery. A data de início das entregas ainda não foi informada.

Identidade inspirada no universo do mar

O posicionamento, o nome e a identidade visual da Marabôca foram desenvolvidos pelo Colletivo Design.

O projeto combina referências das delicatessens tradicionais com elementos relacionados ao litoral brasileiro, às expedições marítimas e aos antigos registros ilustrados de espécies marinhas. A comunicação também foi estruturada para destacar a proposta de ensinar o consumidor sobre conservação, características e possibilidades de preparo dos pescados.

Marabôca
Instagram: @marabocadeli

Informações
Endereço: Alameda Lorena, 250 – Jardim Paulista – São Paulo/SP
Horário de Funcionamento:
Segunda a quinta-feira: das 10h às 20h
Sexta-feira e sábado: das 10h às 22h
Domingo: das 10h às 17h

Foto: Evandro Martins
Fonte: SAL PR