Ruinart estreia no Tangará Jean-Georges com champagne e alta gastronomia

Primeiro espaço exclusivo da maison no Brasil recebe até 14 convidados no Palácio Tangará, com cuvées em taça, menu harmonizado e programação enogastronômica

A Ruinart inaugurou, em 10 de junho de 2026, sua primeira sala exclusiva no Brasil. Instalada no Tangará Jean-Georges, dentro do Palácio Tangará, a novidade cria um espaço permanente dedicado à combinação entre champagnes da maison e a gastronomia contemporânea do restaurante paulistano.

Com capacidade para até 14 convidados, a Sala Ruinart foi planejada para receber experiências mais reservadas. A seleção inclui Ruinart Blanc des Blancs, Ruinart Rosé e Dom Ruinart 2013, além da possibilidade de pedir champagne em taça e conhecer diferentes expressões da marca durante a visita.

Pratos do cardápio e valores

A proposta gastronômica reúne novas criações e receitas já conhecidas pelos frequentadores do restaurante. Entre os pratos relacionados à experiência estão o polvo crocante com molho romesco (R$ 210,00) e o robalo com especiarias e jus agridoce (R$ 227,00).

Outra opção é o wagyu grelhado com gorgonzola, purê de peras e jus de carne (R$ 294,00). Os preços correspondem ao cardápio à la carte consultado em 15 de junho de 2026 e podem sofrer alterações.

Os valores do menu harmonizado, das taças de champagne e das experiências exclusivas da Sala Ruinart não foram divulgados nos canais oficiais consultados. A confirmação deve ser feita diretamente com o restaurante no momento da reserva.

Parceria com o Tangará Jean-Georges

A abertura amplia a parceria entre a Ruinart e o restaurante de Jean-Georges Vongerichten, único endereço do chef na América do Sul e reconhecido com uma estrela Michelin.

A operação gastronômica no Palácio Tangará é conduzida pelo chef executivo André Mendes e pelo chef Filipe Macambyra. A trajetória, os menus e outras experiências do restaurante já foram apresentados em matérias anteriores do Gastronominho.

Experiências ao longo do ano

Além do serviço regular, a Sala Ruinart terá uma programação dedicada a harmonizações, encontros enogastronômicos, experiências para convidados e ativações especiais.

O ambiente também poderá receber comemorações e eventos privados, de acordo com a disponibilidade do restaurante. As experiências serão realizadas mediante consulta e reserva antecipada.

Reservas, disponibilidade e informações sobre valores podem ser solicitadas pelo WhatsApp (11) 4904-4072, pelo telefone (11) 4904-4072 ou pelo e-mail JeanGeorges.Tangara@oetkerhotels.com.

Sala Ruinart no Tangará Jean-Georges – Palácio Tangará
Instagram: @ruinart / @palaciotangara

Informações
Endereço: Rua Deputado Laércio Corte, 1.501 – Panamby – São Paulo – SP – 05706-290
Horário de Funcionamento:
Quarta a sábado das 19h às 23h
Último pedido do menu degustação às 22h30
Eventos privados de domingo a domingo, mediante consulta e reserva

Foto: Juliano Palma
Fonte: Priscila Monteiro – Elza Cristina