Mercearia do Conde estreia festival de alcachofrinhas

Menu sazonal reúne nhoque, risoto e medalhão servidos no almoço e no jantar entre 21 de julho e 20 de agosto

Entre os dias 21 de julho e 20 de agosto de 2026, a Mercearia do Conde realiza pela primeira vez um festival totalmente dedicado às alcachofrinhas. A programação estará disponível no almoço e no jantar, com três receitas inéditas criadas para explorar diferentes texturas e combinações do ingrediente da temporada.

Nhoque dourado combina leveza e cremosidade

O Nhoque dourado de batatas assadas com alcachofrinhas em seu creme – R$ 108 começa com uma massa preparada com batatas assadas, técnica que reduz a absorção de água e permite utilizar menos farinha.

Antes de ser servido, o nhoque é gratinado para ganhar uma superfície dourada. O prato é finalizado com creme de alcachofrinhas e unidades salteadas do ingrediente, criando contraste entre a parte externa da massa e a textura cremosa do molho.

Risoto leva caldo de galinha-d’Angola

Outra criação do festival é o Risoto de galinha-d’Angola com alcachofrinhas salteadas e brotos de beterraba – R$ 139.

O arroz é finalizado com o caldo preparado a partir da própria ave, enquanto as alcachofrinhas salteadas aparecem acompanhadas pelos brotos de beterraba. A composição acrescenta intensidade ao risoto sem retirar o destaque do ingrediente da estação.

Medalhão acompanha mil-folhas de alcachofrinhas

O Medalhão de filé com redução de vinho tinto e mil-folhas de alcachofrinhas – R$ 148 reúne a carne, o molho reduzido e um acompanhamento montado em camadas.

O mil-folhas intercala massa folhada, creme de cogumelos Paris e pedaços de alcachofrinhas. A escolha do cogumelo de sabor mais suave acrescenta cremosidade e textura ao acompanhamento.

As receitas passam a integrar a programação sazonal da casa, que também mantém experiências como o menu degustação. O Festival de Alcachofrinhas será servido até 20 de agosto, durante os horários regulares do restaurante.

Para informações e reservas, o atendimento é realizado pelo telefone (11) 3081-7204 e pelo WhatsApp (11) 91839-6064.

Festival de Alcachofrinhas da Mercearia do Conde
Data: 21 de julho a 20 de agosto de 2026
Horário: no almoço e no jantar, conforme o funcionamento da casa
Local: Mercearia do Conde
Rua Joaquim Antunes, 217 – Jardim Paulistano – São Paulo – SP, 05415-010
Valor: pratos de R$ 108 a R$ 148

Mercearia do Conde
Instagram: @merceariadoconde

Informações
Endereço: Rua Joaquim Antunes, 217 – Jardim Paulistano – São Paulo – SP, 05415-010
Horário de funcionamento:
Terça a quinta das 12h às 15h30 / 19h às 22h30.
Sexta das 12h às 15h30 / 19h às 23h.
Sábado das 12h às 16h / 19h às 23h.
Domingo e feriados das 12h às 16h.

Foto: Romulo Fialdini
Fonte: Orantes.C

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.