Nino Cucina renova cardápio em BH e lança menu executivo

Chef Marco Renzetti assina entradas, massas e pratos principais inéditos, enquanto almoço de segunda a sexta reúne três etapas por R$ 94,90

O Nino Cucina renovou o cardápio da unidade de Belo Horizonte com novas entradas, massas e pratos principais. As receitas são assinadas pelo chef romano Marco Renzetti, premiado com uma estrela Michelin pelo trabalho no Fame Osteria.

As mudanças incluem três criações na seção Dallo Chef, novas combinações com massas frescas e a chegada do Menu del Giorno, opção de almoço executivo servida de segunda a sexta-feira.

Dallo Chef recebe três novas receitas

Entre as principais estreias está o Tagliolini Neri con Aragosta – R$ 145, preparado com massa de tinta de lula, lagosta, creme de burrata e alcachofras.

O Gnocchi di Zucca al Ragù – R$ 106 combina nhoque de abóbora com ragù de ossobuco. Já o Costine Brasate e Pappardelle – R$ 190 traz costela bovina braseada lentamente em vinho tinto e ervas aromáticas, acompanhada de pappardelle na manteiga e sálvia.

As três receitas ampliam a presença de massas frescas, molhos de cocção prolongada e ingredientes ligados ao repertório italiano trabalhado por Renzetti.

Entradas ganham polenta, cogumelos e burrata

Na seleção de entradas, a Polenta Cremosa con Gorgonzola – R$ 71 é servida com mix de cogumelos.

A Bruschetta di Pomodori – R$ 44 parte de um pão de fermentação natural, que recebe tomate San Marzano e burrata produzida pela própria cozinha.

As receitas passam a dividir espaço com os demais antepastos e opções para compartilhar disponíveis no cardápio da unidade de Lourdes.

Massas recebem camarão, champagne e costela Black Angus

Outra novidade é o Ravioli di Gamberi e Mascarpone alla Salsa di Champagne – R$ 128. A massa é recheada com camarão e mascarpone, servida com molho de champagne e ovas de salmão.

A Lasagnetta di Costine Bovine – R$ 106 combina costela Black Angus com fonduta de Grana Padano.

Com as novas receitas, o cardápio passa a reunir preparos com frutos do mar, carnes braseadas e diferentes formatos de massa fresca.

Menu del Giorno reúne três etapas por R$ 94,90

Além da renovação do cardápio regular, o Nino Cucina Belo Horizonte passa a servir o Menu del Giorno – R$ 94,90, de segunda a sexta-feira durante o almoço, exceto em feriados.

O valor inclui uma entrada, um prato principal e uma sobremesa. As bebidas não fazem parte do menu.

Entre as entradas disponíveis estão o supplì, bolinho de risoto com tomate, carne, ervas aromáticas e muçarela derretida; a bruschetta caprese; a polenta com creme de queijos; a insalata fresca, com folhas verdes, pera e lascas de parmesão; e o minestrone de legumes, preparado com vegetais cozidos lentamente.

Carbonara, porchetta e peixe do dia estão entre os principais

Na etapa principal, o cliente pode escolher o spaghetti alla carbonara, um dos pratos mais conhecidos da culinária romana.

O menu também inclui gnocchi al ragù di manzo, preparado com massa fresca, ragù de filé-mignon e Grana Padano; e o pesce del giorno con mousseline, peixe do dia acompanhado de purê de batata e molho de limão-siciliano.

A porchetta chega à mesa com risoto de limão-siciliano e folhas. A bistecca di controfiletto é servida com batatas rústicas e salada.

Também integram a seleção o filé-mignon ao molho de pimenta-verde, acompanhado de fettuccine na manteiga; o rigatoni ao molho rosé com vodka, levemente picante e finalizado com burrata; e o linguine alla salsiccia, com molho de tomate, ragù de linguiça, raspas de limão-siciliano e azeite de ervas.

Sobremesas encerram o almoço executivo

Para finalizar, as opções são gelato com praliné de amêndoas e calda de frutas vermelhas, cannoli de doce de leite ou fruta da estação.

O novo almoço executivo aproxima o cardápio da casa da rotina durante a semana, reunindo receitas clássicas e opções de carne, peixe e massas em uma seleção fechada de três etapas.

Nino Cucina Belo Horizonte
Instagram: @nino.belohorizonte

Informações
Endereço: Rua Curitiba, 2090 – Lourdes – Belo Horizonte – MG

Horário de Funcionamento:
Segunda a quinta das 12h às 15h / das 19h às 23h
Sexta e sábado das 12h às 16h / das 19h à 0h
Domingo das 12h às 16h

Foto: divulgação
Fonte: Romano Comunicação

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.