Baleia Rooftop entra na reta final da temporada de trufas frescas

Seleção disponível até 19 de agosto reúne entradas, massas, risoto e filé Rossini finalizados com a iguaria fresca

O Baleia Rooftop entra nos últimos dias de seu menu dedicado às trufas frescas. Disponível até 19 de agosto, a seleção reúne sete receitas que utilizam o ingrediente em diferentes combinações, das entradas aos pratos principais.

A proposta se soma aos menus com trufas frescas que ganham espaço nos restaurantes durante as temporadas do ingrediente, desta vez com opções que passam por ovos, carnes, massas e risoto.

Entradas abrem o menu com quatro combinações

Entre as opções está o Ovo Pochê (R$ 204), servido com espuma de inhame e finalizado com trufas frescas. O Carpaccio (R$ 268) combina filé mignon, rúcula baby, amêndoas e molho de mostarda.

A seleção continua com o Pide de Queijo (R$ 244), pão turco preparado com trio de queijos e salsa trufada, além do Steak Tartar (R$ 204), feito na ponta da faca com azeite e ceboulette.

Rossini, risoto e massa completam a seleção

Nos pratos principais, o Filé Mignon à Rossini é servido com mousseline de batata e molho de trufas. A versão com foie gras custa R$ 450, enquanto a opção sem foie gras sai por R$ 350.

Para quem prefere arroz ou massa, o cardápio traz o Risoto de Funghi (R$ 280), preparado com arroz arbório e cogumelos funghi, e o Tagliolini al Tartufo (R$ 280), feito com massa fresca e manteiga.

Cada prato recebe, em média, 5 gramas de trufas frescas na finalização. Também é possível acrescentar uma porção extra do ingrediente por R$ 170.

O menu permanece disponível até 19 de agosto de 2026, durante o horário regular de funcionamento da casa. Reservas podem ser realizadas pelo sistema oficial do Baleia Rooftop. Informações também estão disponíveis pelo telefone (11) 5464-8222 ou pelo e-mail contato@baleiarooftop.com.br.

Baleia Rooftop
Instagram: @baleiarooftop

Informações
Endereço: Rua Lício Nogueira, 92 – Itaim Bibi – São Paulo – SP – CEP 04543-060
Horário de Funcionamento:
Segunda a sábado e feriados das 12h às 23h30
Domingo das 12h às 21h

Foto: Pedro Shuter
Fonte: Comidah Mídia

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.