Alex Minho
Evento acontece em 13 e 14 de novembro, a partir das 18h, com receitas regionais e valorização dos pequenos empreendedores
A cozinha pantaneira vai voltar a ocupar a praça de Poconé, em Mato Grosso. Nos dias 13 e 14 de novembro de 2026, o município recebe mais uma edição do Circuito Gastronômico do Pantanal, com atividades a partir das 18h, na Praça da Matriz.
Realizado pelo Sebrae Mato Grosso em parceria com a Prefeitura Municipal de Poconé, por meio da Secretaria Municipal de Turismo, o evento reúne gastronomia e empreendedorismo em uma cidade que funciona como uma das principais portas de entrada para o Pantanal mato-grossense.
A proposta é dar visibilidade aos cozinheiros e pequenos negócios da região, colocando receitas tradicionais e ingredientes locais em contato direto com moradores e turistas.
Do peixe à mandioca, o Pantanal vai à mesa
Na edição de 2025, realizada também na Praça da Matriz, 13 expositores participaram do circuito com opções de pratos principais, petiscos, doces e bebidas.
Entre as preparações estiveram bolinhos de mandioca com carne-seca e banana-da-terra, pastéis, tapiocas e receitas com pequi e caju. O público também encontrou pratos de peixe e carne, incluindo ventrecha de tambaqui frita acompanhada de molho tártaro de caju e mandioca.
Esse repertório ajuda a explicar o diferencial do festival. Ingredientes presentes no cotidiano das famílias pantaneiras ganham novas combinações, sem perder a ligação com os costumes alimentares da região.
Em 2023, por exemplo, o cumbaru foi escolhido como ingrediente central para o desenvolvimento de receitas por 16 estabelecimentos participantes. Já em 2024, o circuito reuniu preparações como pacu assado na brasa, risoto de pirão pantaneiro e pintado servido com aioli de pequi.
Para 2026, a expectativa é ampliar a participação dos empreendedores. A relação definitiva de expositores, os pratos e os preços da nova edição ainda não foram detalhados no anúncio oficial.
Festival também movimenta os pequenos negócios
O Circuito Gastronômico do Pantanal vai além da comercialização de pratos. O trabalho conduzido pelo Sebrae inclui a qualificação dos empreendedores, com orientações sobre desenvolvimento de receitas, manipulação de alimentos e aperfeiçoamento dos negócios.
Na edição anterior, os participantes receberam consultorias técnicas para explorar ingredientes regionais e aprimorar seus cardápios. A proposta é que esse aprendizado continue sendo aproveitado pelos estabelecimentos depois do festival.
O histórico ajuda a dimensionar o alcance da iniciativa. Em 2024, mais de 2 mil pessoas passaram pelo circuito em Poconé, segundo a Agência Sebrae de Notícias. Naquele ano, a programação aconteceu na Praça das Bandeiras e contou com 14 expositores gastronômicos e dez da economia criativa.
A edição de 2025 voltou a reunir o público na Praça da Matriz, com 13 empreendedores da alimentação.
Gastronomia e turismo no mesmo caminho
Localizada a aproximadamente 104 quilômetros de Cuiabá, Poconé é um dos principais pontos de partida para quem percorre a Rodovia Transpantaneira e visita pousadas, fazendas e áreas naturais do Pantanal.
Nesse contexto, a gastronomia também passa a integrar as atividades turísticas do município. Em agosto de 2026, o Sebrae/MT anunciou o Roteiro Vida Pantaneira, iniciativa que aproxima os visitantes do cotidiano, da culinária, das tradições e da hospitalidade dos moradores da região.
Embora sejam iniciativas distintas, o roteiro turístico e o circuito gastronômico mostram como os saberes e os produtos locais podem ampliar as oportunidades de trabalho e renda no município.
O Circuito Gastronômico do Pantanal – Edição Poconé acontece na sexta-feira, 13 de novembro, e no sábado, 14 de novembro, com início às 18h. A programação detalhada e as informações complementares poderão ser acompanhadas pelo portal oficial da Prefeitura de Poconé.
Circuito Gastronômico do Pantanal – Edição Poconé
Data: 13 e 14 de novembro de 2026, sexta-feira e sábado
Horário: a partir das 18h nos dois dias
Local: Praça da Matriz
Praça da Matriz – Centro – Poconé – MT – CEP 78175-000
Valor: acesso gratuito informado no material de pauta, pendente de confirmação expressa no anúncio oficial de 2026
Sebrae Mato Grosso
Instagram: @sebraematogrosso
Foto: divulgação
Fonte: Prefeitura Municipal de Poconé
Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.
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