Vinícola Garibaldi lança o inédito Garibaldi VG Palava

Notícia atualizada em 29/07/2024

Varietal elaborado com uva de origem na República Tcheca, é o primeiro do Brasil

O vinho é um varietal branco cujo destaque está em seu intenso potencial aromático. Enólogo da Cooperativa, Ricardo Morari enaltece as notas de frutas de caroço que o lançamento traz, como as de pêssego e de nectarina, além de um pouco de rosas.

O Garibaldi VG Palava também tem esses aromas presentes em boca como uma de suas características.

“O Palava tem boa acidez e, consequentemente, um bom frescor, o que é fundamental para os vinhos brancos. Além disso, seu retro gosto é intenso, sendo que os mesmos aromas que sentimos no nariz se manifestam em boca após a degustação, e com boa persistência”, constata Morari.

A uva Palava é uma das mais de 60 variedades que a Cooperativa Vinícola Garibaldi vem cultivando a partir de testes de resistência, em vinhedos experimentais, a fim de identificar as mais adaptáveis ao terroir local.

Embora seja europeia, a Palava faz parte de um grupo de uvas viníferas mais incomuns, mas de grande identificação com seu país de origem, a República Tcheca. Bosa explica que seu nascimento vem de um cruzamento das cultivares Traminer com Müller Thurgau. “É uma uva vinífera que se vinifica em branco. Tem bastante frescor e aroma pronunciado com notas que recordam a variedade Traminer, de ótima acidez e corpo”, compara Bosa.

O plantio dessa uva começou em 2019. Hoje, três cooperados produzem Palava, totalizando dois hectares nos municípios de Santa Tereza e Garibaldi. Um deles é o produtor João Paulo Berra. O cooperado destinou 0,25 hectare dos oito que possui na Linha 130 da Leopoldina, em Santa Tereza, para o cultivo da uva tcheca.

A primeira safra foi colhida por ele neste ano, com uma produtividade de 6 toneladas. “Uma das principais qualidades dela é seu elevado teor de açúcar. Essa ideia da cooperativa em buscar novas variedades é muito boa, porque foge um pouco das já convencionais que são uma tradição aqui, uma vez que no mundo existem tantas com bom potencial, como é o caso da Palava”, constata o produtor.

Cooperativa Vinícola Garibaldi
Site: Cooperativa Vinícola Garibaldi
Instagram: @coopvinicolagaribaldi

Foto destaque: divulgação
Fonte: Exata Comunicação

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.