Boteco Sabiá é a nova casa com charme boêmio na Asa Norte

A nova casa, localizada em Brasília, resgata a tradição dos bares brasileiros com petiscos e drinques cheios de personalidade

O Boteco Sabiá desembarca na 209 Norte com a proposta de resgatar a tradição dos bares brasileiros, um pedacinho de cada canto do Brasil, traduzido em sabor e alegria. “Brasília merece um boteco de verdade, aquele lugar onde todo mundo se sente em casa e pode brindar a vida sem pressa”, afirma o empresário Jonnathan Sacakura. 

Seu cardápio é assinado pelo chef Gabriel Rogério, com opções para qualquer roda de conversa. Entre os destaques estão a coxinha de frango com molho bechamel (R$ 26,90 – 4 unidades), os palitos de tapioca com queijo coalho e geleia de pimenta com abacaxi (R$ 27,90 – 10 unidades) e o croquete de costela defumada com molho barbecue de goiabada (R$ 35,90 – 6 unidades).

“Cada item do cardápio foi cuidadosamente desenvolvido com atenção à sazonalidade dos ingredientes e técnicas que melhor traduzem a essência do Boteco Sabiá, resgatando a brasilidade que permeia os bares e botecos espalhados pelo país”, comenta Gabriel.

Para quem gosta de compartilhar, o filé ao molho gorgonzola com batata frita e pães (R$ 72,90) promete unir a galera. Opções mais robustas incluem carne de sol acebolada com mandioca frita ou cozida (R$ 94,90) e queijo coalho com mel de engenho (R$ 44,90), perfeito para abrir os trabalhos.

Vegetarianos e veganos também têm vez no cardápio, com opções como o bolinho de mandioca com cogumelos e geleia de pimenta com abacaxi (R$ 32,90).

Os drinques autorais surpreendem no visual e no sabor, como a Caipi Sabiá (R$ 27,90), que mistura destilado à escolha, limão, cupuaçu, espuma de cupuaçu com hibisco e flor de sal, e o Revoada 2 Taças (R$ 56,90), um par de drinques servidos em taças em formato de pássaros – um com Absolut Vanilla, cupuaçu, limão siciliano e angostura bitters, o outro com Absolut Extrakt, seriguela, limão siciliano e angostura bitters.

Outras opções autorais incluem o Curió Mule (R$ 31,90), que leva vodka, xarope de gengibre, suco de limão e espuma de gengibre; o Tuiuiú (R$ 33,90), uma combinação equilibrada de whisky Jameson, xarope de melão cantaloupe, limão e Cointreau; e o Arara Vermelha (R$ 37,90), preparado com gin, Red Bull Summer, calda de hibisco com flor de sabugueiro e espuma de cupuaçu com hibisco.

Boteco Sabiá
Instagram: @sabiaboteco

Informações
Endereço: SHCN QD 209 Bloco D LOJA 14 Loja 14 – Asa Norte, Brasília – DF
Horário de funcionamento:
Terça e quarta das 17h às 01h.
Quinta a sábado das 17h às 02h.
Domingo das 17h às 00h.

Foto destaque: divulgação
Fonte: Prezz Comunicação

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.