Coquetelaria premiada e gastronomia ibérica se encontram na Casa Milà

Roberto Torres e Walter Garin conduzem noite sensorial de alto padrão

A Casa Milà, restaurante e bar na zona sul do Rio de Janeiro inspirado na culinária ibérica com toque contemporâneo brasileiro, anuncia duas noites de alto padrão em agosto. No dia 7 de agosto de 2025, estreia sua nova carta de vermutes assinada por Walter Garin, com harmonização das tábuas espanholas do tradicional Pirineus. Já no dia 14 de agosto, o restaurante recebe o guest bartender Roberto Torres, com coquetéis autorais complementando um menu especialmente criado para a ocasião.

Na noite de 7/08, o destaque é o lançamento da carta de vermutes com 16 rótulos selecionados, incluindo versões artesanais da própria casa (rosso e demi-sec), além de marcas como Cia dos Fermentados, APTK Spirits, Punt & Mès e Cinzano 1757. Os vermutes poderão ser apreciados com serviço diferenciado: acompanhados de laranja, azeitona ou anchova, em uma verdadeira imersão na cultura ibérica da bebida.

As harmonizações ficam por conta das tábuas do Pirineus, referência em embutidos espanhóis no Brasil:

• Tábua: Fuet catalão, copa defumada e chorizo espanhol, com pasta de tomate catalã, azeitonas marinadas e cesta de pães
• Tábua: Chistorra curada, lombo curado e pepperoni, com os acompanhamentos tradicionais

No segundo evento, em 14/08, o bartender convidado Roberto Torres (perfil @robertoo.torres) assume o bar para um jantar de gala com coquetéis assinados. A noite contará com o apoio da APTK Spirits e do gelo premium ICE4PROs, oficial do Guia Michelin, assegurando alta performance visual e gustativa.

O menu harmonizado da noite inclui:

• Entrada: Croquetas de jamón (R$ 38)
  Drink: Mel Collins – Gin APTK, mel com camomila e baunilha, limão siciliano e água com gás (R$ 38)
• Prato principal 1: Bife de chorizo Black Angus com palmito laminado e batatas ao murro (R$ 78)
  Drink: Maracutaia – Vodka APTK, licor sur l’orange, cordial de maracujá com poejo e Fernet Branca (R$ 38)
• Prato principal 2: Filé de peixe na crosta de chia com purê de couve-flor e farofa crocante (R$ 64)
  Drink: Basil Limoncello – Gin, limoncello, vermute Circolo Bianco, xarope de manjericão e limão siciliano (R$ 38)
• Sobremesa: Churros com ganache de chocolate (R$ 32)
  Drink: Sweet Coffee – Cachaça Soledade 5 madeiras, licor Sur L’Orange, licor Squadra e café espresso (R$ 38)

As reservas são limitadas e a proposta promete proporcionar uma experiência memorável, unindo tradição espanhola, talento autoral e inovação em coquetelaria contemporânea.

Exploração Sensorial na Casa Milà
Datas e horários:
Quinta, 07 de agosto de 2025 – às 19h: Lançamento da carta de vermutes + Tábuas do Pirineus
Quinta, 14 de agosto de 2025 – às 19h: Jantar harmonizado com coquetéis de Walter Garin e guest bartender Roberto Torres
Local: Casa Milà
Rua Esteves Júnior 28, Laranjeiras – Rio de Janeiro

Casa Milà
Instagram: @casamilarj

Foto destaque: Joca Vidal
Fonte: Joca Vidal

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.